Uova e Formaggio

Rotolini di frittata

rotolini di frittata
rotolini di frittata

Rotolini di frittata, ottimi serviti come antipasto oppure come secondo piatto! Di facile preparazione, i rotolini di frittata sono una valida alternativa alla classica frittata in padella: un modo originale di cucinare le uova!

Questa ricetta, perfetta per l’estate è fresca e leggera, perché la cottura avviene in forno senza aggiunta di olio!

Ottima soluzione anche per il pranzo in ufficio o durante un pic nic perche questi involtini sono buonissimi anche da freddi!

Una volta cotta la frittata in forno, l’ho farcita con formaggio, cotto e insalata ma potete optare per gli ingredienti che più amate: potete usare del salmone affumicato, delle verdure grigliate o del pesto e noci tritate.

Se avete gente a cena questa ricetta è super comoda e pratica perché potete preparala in anticipo e tagliare il rotolo al momento.

Scopri anche la ricetta dei Cestini di uova e formaggio e dei Cestini di uova e pancetta

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rotolini di frittata
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Rotolini di frittata

Preparazione15 min
Cottura15 min
Riposo2 h
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • 4 uova
  • 2 manciate di parmigiano
  • pizzico di sale
  • prezzemolo
  • 1 manciata di mozzarella grattugiata

Per la farcia

  • 200 g stracchino
  • 150 g cotto
  • insalata

Istruzioni

  • In una ciotola sbattete le uova insieme al sale, prezzemolo e parmigiano.
  • Foderate una teglia di circa 25×30 cm con carta forno e versate il composto di uova.
  • Aggiungete in superfice la mozzarella grattugiata e infornate a 180 gradi per 15 minuti.
  • Sfornate e appena inizia ad intiepidirsi delicatamente versate la frittata su un'asse e togliete la carta forno.
  • Farcite con formaggio spalmabile, prosciutto cotto e insalata.
  • Arrotolate dal lato lungo delicatamente e con l'aiuto della stagnola sigillate bene come fosse una caramella.
  • Posizionate il rotolo in frigo per almeno due ore.
  • Prendete il rotolo dividetelo in rondelle di 2/3 cm e servite.

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