Quanto è bello alzarsi al mattino e fare colazione con delle rose di brioche come se si fosse al bar?!❤️ Morbide e profumate, queste brioche sono davvero deliziose per iniziare la giornata.
Sembrano difficili da fare ma vi assicuro che sono facili come bere un bicchiere di acqua.
Forza allora, segnatevi gli ingredienti e preparate queste meraviglie con me!

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Rose di brioche

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Preparazione 30

Cottura 25

2 30

Porzioni 6 persone

Ingredienti

200 g farina 00
150 g farina Manitoba
2 tuorli
140 g latte
80 g burro
10 g lievito di birra fresco
50 g zucchero
scorza di un limone
un pizzico di sale
zucchero a velo

Istruzioni

Sciogliete il lievito nel latte tiepido, versatelo in una ciotola insieme alle farine e mescolate.
Aggiungete i tuorli, la scorza di un limone, lo zucchero e infine un pizzico di sale.
Quando l’impasto è ben incordato aggiungete un pezzetto di burro morbido alla volta.
Prendete il composto, copritelo e lasciatelo lievitare per 2 o 3 ore.
Riprendete l’impasto, stendetelo in un rettangolo sottile e con un coppapasta da 5 cm ricavate tanti cerchi.
Sovrapponete leggermente tre cerchi, arrotolate, tagliate a metà e avrete così ottenuto due roselline.
Riempite 6 stampi da tartellette da 11 cm, imburrati e infarinati, con 7 o 8 roselline.
Coprite e lasciate lievitare per mezz’ora.
Spennellate con poco latte e infornate a 180 gradi per 25 minuti.
Sfornate e spolverate con lo zucchero a velo.