Dolci

Rose di brioche

Quanto è bello alzarsi al mattino e fare colazione con delle rose di brioche come se si fosse al bar?!❤️ Morbide e profumate, queste brioche sono davvero deliziose per iniziare la giornata.
Sembrano difficili da fare ma vi assicuro che sono facili come bere un bicchiere di acqua.
Forza allora, segnatevi gli ingredienti e preparate queste meraviglie con me!

Rose di brioche

Preparazione30 min
Cottura25 min
2 h 30 min
Porzioni: 6 persone

Ingredienti

  • 200 g farina 00
  • 150 g farina Manitoba
  • 2 tuorli
  • 140 g latte
  • 80 g burro
  • 10 g lievito di birra fresco
  • 50 g zucchero
  • scorza di un limone
  • un pizzico di sale
  • zucchero a velo

Istruzioni

  • Sciogliete il lievito nel latte tiepido, versatelo in una ciotola insieme alle farine e mescolate.
    Aggiungete i tuorli, la scorza di un limone, lo zucchero e infine un pizzico di sale.
  • Quando l’impasto è ben incordato aggiungete un pezzetto di burro morbido alla volta.
    Prendete il composto, copritelo e lasciatelo lievitare per 2 o 3 ore.
  • Riprendete l’impasto, stendetelo in un rettangolo sottile e con un coppapasta da 5 cm ricavate tanti cerchi.
  • Sovrapponete leggermente tre cerchi, arrotolate, tagliate a metà e avrete così ottenuto due roselline.
  • Riempite 6 stampi da tartellette da 11 cm, imburrati e infarinati, con 7 o 8 roselline.
    Coprite e lasciate lievitare per mezz’ora.
  • Spennellate con poco latte e infornate a 180 gradi per 25 minuti.
    Sfornate e spolverate con lo zucchero a velo.

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