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Quiche con porri

QUICHE veloce, ottima come ricetta SALVACENA: farcita con PORRI, PROSCIUTTO COTTO, FUNGHI e condita con UOVA, PANNA e FORMAGGIO!!!

Deliziosa è dir poco!!!! Si prepara in 10 minuti ed è perfetta per cene con ospiti, gite fuori porta o per quando torni tardi la sera e non sai cosa mettere in tavola!

Io per praticità ho usato i funghi surgelati ma se volete potete prendere quelli freschi.

Volendo potete farcirla al posto del prosciutto cotto con del salmone affumicato o con dello speck.

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Quiche con porri

Preparazione10 min
Cottura40 min
Porzioni: 8 persone

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 1 porro
  • 250 g prosciutto cotto
  • 450 g funghi surgelati
  • 200 ml panna
  • 4 uova
  • 4 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 170 g stracchino

Istruzioni

  • Tagliate a rondelle sottili il porro e cuocetelo in una padella con un filo d'olio. In un'altra padella cuocete per 5 minuti i funghi surgelati.
  • Versate quindi sui porri i funghi sgocciolati e il prosciutto cotto. Date una bella mescolata e aggiustate di sale.
  • In una ciotola sbattete le uova con il parmigiano e la panna.
  • Srotolate la sfoglia con carta forno all'interno di uno stampo da 24 cm di diametro e versateci il composto di porri. Ricoprite il tutto con il composto di uova e panna e completate con lo stracchino in superfice.
  • Cuocete in forno statico a 180 gradi per 30 minuti: ogni forno ha i suoi tempi e le sue temperature, verificate voi il tempo necessario di cottura.

Note

La quiche una volta cotta e raffreddata potete dividerla in fette e congelarla in appositi sacchetti alimentarti.
Altrimenti si conserva per 2 o 3 giorni in frigo.

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