Carne

Polpette filanti con carne e spinaci

polpette filanti di carne e spinaci
polpette filanti con carne e spinaci

Polpette filanti con carne e spinaci!! Polpette polpette polpette…. che siano di carne, di pesce o di verdure, le polpette sono sempre tanto apprezzate, soprattutto dai bambini! Questa volta ho preparato delle sfiziose polpette con carne trita, spinaci con un cuore filante di mozzarella: il successo è stato strepitoso! Apprezzatissime anche dai miei figli, queste polpette sono croccanti e dorate fuori, morbide e delicate dentro. Insomma un secondo di carne che vale la pena provare!

Potete cuocerle come preferite: fritte in abbondante olio d’arachidi o per un più leggero ma ugualmente gustoso, in forno come ho fatto io!

Prepararle è davvero semplice: in una ciotola ho mescolato gli spinaci cotti e strizzati, la carne macinata, l’uovo, il pangrattato, il sale e il parmigiano. Poi con le mani ho formato delle palline dove al centro ho messo un cubetto di formaggio. Per avere una panatura croccante le ho ripassate nell’uovo, poi nel pangrattato e cotte in forno a 180 gradi per 20 minuti.

Questo secondo piatto fa subito festa, infatti va bene anche se presentato come antipasto o per un buffet con amici! Ottima soluzione per un pranzo veloce in ufficio o una gita fuori porta!

Scopri anche la ricette delle Polpette di melanzane e delle Polpette di tacchino

Seguimi su Instagram!

polpette filanti di carne e spinaci
Stampa ricetta
Nessun voto

Polpette filanti con carne e spinaci

Preparazione20 min
Cottura30 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Porzioni: 20 polpette

Ingredienti

  • 500 g spinaci già lessati e strizzati circa 1 kg da congelati
  • 500 g trito di carne
  • 3 cucchiai di parmigiano
  • 1 uovo
  • 5 cucchiai di pangrattato
  • sale
  • 100 g mozzarella per pizza o un formaggio a pasta dura

Per l'impanatura

  • 2 uova
  • pangrattato

Istruzioni

  • Cuocete gli spinaci in acqua bollente salata per una decina di minuti. Scolateli, lasciateli raffreddare e strizzateli bene in modo che non ci sia acqua in eccesso.
  • In una ciotola mescolate gli spinaci, la carne, l'uovo, il parmigiano, il pangrattato e il sale.
  • Se vedete che il composto è ancora umido, aggiungete qualche altro cucchiaio di pangrattato e mescolate bene.
  • Tagliate il formaggio a cubetti.
  • Con le mani prelevate un po' d'impasto, appiattitelo leggermente, metteteci al centro un cubetto di formaggio e richiudete formando una polpetta. Continuate cosi con il resto degli ingredienti.
  • In due ciotoline mettete del pangrattato e due uova sbattute. Iniziate con l'impanatura: prendete una polpetta, passatela nelle uova, scolatele bene in modo che non ci sia dell'uovo in eccesso e passatela nel pangrattato su tutti i lati.
  • Continuate cosi con le altre polpette.
  • Ora qui potete scegliere come cuocerle: in forno statico a 180 gradi per una ventina di minuti oppure potete friggerle in abbondante olio di semi di arachide per qualche minuto.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Vota la ricetta!




Altre ricette dal blog...