Ricette di base

Pesto di pistacchi

Pesto di pistacchi
Pesto di pistacchi

Se sei alla ricerca di un modo delizioso per arricchire i tuoi piatti, il pesto di pistacchio potrebbe essere proprio ciò di cui hai bisogno! Con il suo gusto unico e la consistenza cremosa, questo pesto è perfetto per dare un tocco di freschezza e sapore ai tuoi piatti preferiti. Scopri come prepararlo facilmente a casa con questa ricetta semplice e gustosa che renderà le tue pietanze ancora più speciali.

Ottimo per condire pasta, gnocchi, lasagne o per preparare delle golose bruschette!

Scopri le altre ricette come il Pesto di zucchine e il Pesto di basilico

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Pesto di pistacchi

Pesto di pistacchi

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Preparazione 10 minuti
Cottura 10 minuti
Difficoltà Facile
Costo Alto
Porzioni 1 vasetto

Ingredienti
 

  • 200 g pistacchi sgusciati non salati (400 g con il guscio)
  • 20 foglie di basilico
  • 1 spicchio d'aglio
  • 30 g Pecorino
  • 30 g Parmigiano
  • 140 g olio evo
  • pizzico di sale

Istruzioni

  1. Se volete un pesto di un bel colore verde vi consiglio di bollire i pistacchi per 10 minuti, scolarli e con un canovaccio sfregarli bene per togliere le pellicine in eccesso. Altrimenti potete anche omettere questo passaggio.
  2. Frullate tutti gli ingredienti in un mixer, ad intermittenza, tenendo da parte qualche pistacchio per la decorazione finale.
  3. Potete scegliere voi la consistenza: se volete un pesto più granuloso, frullate per qualche attimo mentre se lo volete più liscio ed omogeneo frullatelo ancora per un po', fino ad ottenere la giusta consistenza.
  4. Versatelo in un vasetto e conservatelo in frigo per un massimo di 5 giorni altrimenti potete anche congelarlo.
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