Torte

Pavlova alla frutta

Ecco per voi una bella e fresca PAVLOVA alla frutta in questa meravigliosa domenica d’estate!!!! Vi assicuro che prepararla è facilissimo e bastano pochi ingredienti!!

Tenete solo conto dei lunghi tempi di cottura: circa 3 ore in forno! Ma visto il risultato direi che ne vale la pena, no?

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Pavlova alla frutta

Preparazione45 min
Cottura3 h
0 min
Porzioni: 10 persone

Ingredienti

Per la base:

  • 150 g albumi (circa 5)
  • 150 g zucchero semolato
  • 150 g zucchero a velo

Per la farcitura:

  • 400 ml panna
  • 90 g zucchero a velo
  • frutti di bosco
  • menta

Istruzioni

  • Montate in una ciotola gli albumi a temperatura ambiente con lo zucchero semolato. Quando il composto inizia a diventare spumoso aggiungete lo zucchero a velo e continuate a montare fino ad ottenere un bel composto compatto e sodo.
    Disegnate su un foglio di carta forno un cerchio da 20/22 cm di diametro.
    Versateci all'interno il composto di albumi e con una marisa dategli la forma della pavlova, lisciando i bordi e portando la meringa verso l'alto. Al centro scavate leggermente in modo da creare lo spazio per la farcia.
  • Cuocete in forno statico a 120 gradi per 3 ore. Dopodiché spegnete il forno, socchiudete con un mestolo lo sportello e lasciatela vostra pavlova raffreddare completamente.
  • Montate la panna e lavate la frutta.
    Farcite la vostra pavlova con panna, frutti dibosco, fragole, menta e se volete decorate con un po' di zucchero a velo.
    Attenzione: la meringa patisce molto l'umidità del frigo, quindi volendo potete preparare la meringa il giorno prima e tenerla coperta in un luogo asciutto, montare la panna e completare la vostra pavlova solo al momento.

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