Le patate in padella sono una di quelle ricette che salvano la cena e mettono d’accordo tutta la famiglia. Facili, veloci e super versatili, si preparano con pochi ingredienti ma con il giusto metodo diventano davvero irresistibili: croccanti fuori, morbide dentro, con quella leggera crosticina dorata che le rende ancora più golose.
Basta tagliarle a cubetti piccoli, cuocerle con coperchio per ammorbidirle, e poi farle rosolare senza pietà: in pochi minuti porterete in tavola un contorno da 10 e lode. Perfette con carne, pesce o anche semplicemente con un uovo al tegamino o una bella insalata. Provatele anche accanto ad un bell’Arrosto di vitello in padella sono il contorno ideale per qualunque piatto!
Il trucco per la riuscita perfetta? Non ammassarle in padella e non saltare il passaggio con il coperchio: quel po’ di vapore iniziale le rende morbide dentro, poi il fuoco alto finale farà il resto.
📌 Salvate la ricetta, perché una volta provata non la mollerete più!
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E voi come le preferite? Con aglio e rosmarino o con una spolverata di paprika? Scrivetemelo nei commenti!
Patate in padella
Ingredienti
- 1 kg patate
- 1 spicchio d'aglio
- olio evo
- sale
- rosmarino
- 100 g acqua
Istruzioni
- Per preparare le patate in padella iniziate a sbucciarle e a tagliarle a dadini da 2 cm circa. Mi raccomando tagliatele a cubetti piccoli in modo da accelerare la cottura.
- In una padella scaldate l'olio con uno spicchio d'aglio. Versate le patate tagliate in padella, cercate di non metterne troppe e di non accavallarle durante la cottura. Aggiungete aghi di rosmarino, sale e l'acqua. Abbassate il fuoco, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 15 minuti.
- Alzate il coperchio e verificate con una forchetta che le patate siano cotte. A questo punto, alzate il fuoco e lasciatele abbrustolire per 2 o 3 minuti girando di tanto in tanto.
- Quando inizia a formarsi la crosticina dorata tipica vuol dire che le vostre patate sono pronte.
