Piccola Pasticceria

Pasticcini di Halloween

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Attrezzatura

Per poter realizzare in casa questi pasticcini avrai bisogno della seguente attrezzatura:

Pasticcini di Halloween

Preparazione1 h 30 min
Cottura15 min
tempi di riposo2 h
Tempo totale1 h 45 min
Porzioni: 20 pasticcini

Ingredienti

Per la pasta frolla

  • 2 tuorli
  • 90 g zucchero
  • 125 g burro
  • 200 g farina
  • scorza di limone

Per la crema al mascarpone

  • 150 g mascarpone
  • 150 g panna
  • 90 g zucchero a velo
  • 3 cucchiaini di cacao

Per la decorazione

  • Frutti di bosco
  • Marron Glacé
  • Zucchero a velo

Istruzioni

  • In una ciotola versate il burro con lo zucchero e iniziate a montare. Aggiungete i tuorli, la scorza di limone, un pizzico di sale e infine la farina. Fate riposare l'impasto in frigo per almeno due ore.
  • Occupatevi della crema: montate con una frusta tutti gli ingredienti, tranne il cacao. Dividete il composto a metà: una parte la lasciatela bianca, nell'altra aggiungete il cacao e mescolate bene.Inserite le due creme in 2 sac à poche con beccuccio a stella.
  • Rirendete la pasta frolla, stendetela fino ad ottenere uno spessore di 3 o 4 mm.
    (io per stenderla uso questo mattarello, dove è possibile regolare lo spessore: comodissimo!)
  • Con un coppapasta più largo di 1 cm dei vostri stampi andate a ricavare dei dischi (io ho usato questo stampo). Imburrate e infarinate bene i vostri stampini e ricopriteli con la frolla. Bucherellate con i rebbi di una forchetta e cuocete a 170 gradi per 12 o 15 minuti in forno statico.
  • Una volta freddi, togliete i vostri gusci dagli stampini, riempiteli di crema e decorateli come in foto.

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