Piatti Unici

Pasta ripiena con zucchine e salmone

Pasta ripiena con zucchine e salmone
Pasta ripiena con zucchine e salmone

Ormai manca davvero poco a Pasqua e cosa potremo preparare come primo piatto sfizioso ed invitante? Una bella pasta ripiena con zucchine e salmone!!! Pratica e semplice da preparare, questa ricetta vi conquisterà dal primo morso, per la sua bontà e semplicità!

Io ho scelto i lumaconi ma potete anche scegliere un altri tipo di formato di pasta come i conchiglioni. Poi li ho farciti con zucchine cotte, salmone e besciamella e ricoperto il tutto con altra besciamella e parmigiano.

Ho infornato per una ventina di minuti fino ad avere una bella crosticina croccante e dorata. Credetemi questo piatto lascerà di stucco i vostri ospiti!

Scopri la ricetta delle Crespelle con funghi e prosciutto cotto e delle Rose di lasagne con cotto e caciotta

Seguimi su Instagram!

Pasta ripiena con zucchine e salmone
Stampa ricetta
Nessun voto

Pasta ripiena con zucchine e salmone

Preparazione30 minuti
Cottura40 minuti
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • 4 zucchine medie
  • 230 g pasta grande come lumaconi o conchiglioni
  • 200 g salmone affumicato
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale
  • parmigiano reggiano grattugiato

Per la besciamella

  • 500 g latte
  • 50 g burro
  • 50 g farina 00
  • sale
  • pepe
  • noce moscata

Istruzioni

Besciamella

  • Preparate la besciamella e tenetela in caldo.
    besciamella
  • Mondate e pulite le zucchine e grattugiatele con una grattugia a fori larghi.
  • Cuocetele in una padella con dell'olio e uno spicchio d'aglio, per una decina di minuti.
  • Aggiungete il salmone affumicato e un pizzico piccolo di sale. Mescolate bene il tutto e lasciate raffreddare.
  • Nel mentre cuocete la pasta bene al dente (io l'ho cotta per 8 o 9 minuti). Scolatela.
  • Sporcate con due cucchiai di besciamella una pirofila.
  • Versate la besciamella nella ciotola con zucchine e salmone (tenendone da parte un po' per la decorazione finale)
  • Mettete il ripieno nella sac à poche e fate un piccolo buco in fondo.
  • Farcite i lumaconi con il ripieno e disponeteli sulla pirofila.
    Pasta ripiena con zucchine e salmone
  • Decorate con la besciamella avanzata e con del parmigiano.
  • Infornate a 180 gradi per 20 minuti e altri 5 minuti con la funzione grill attiva.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Vota la ricetta!




Altre ricette dal blog...