Biscotti

Pasta frolla al cacao

Oggi ricetta base della pasticceria: PASTA FROLLA AL CACAO!🥰🥰🥰
Con questa dose si ottengono circa 20 biscotti o una crostata di 28 cm di diametro.🤩🤩💥

Questa è una variante della pasta frolla classica e potete usarle entrambe per fare biscotti bicolori o con inserti.

Potete farla anche qualche giorno prima e conservarla coperta da pellicola in frigo oppure potete congelarla per circa 1 mese e usarla all’occorrenza tenendola per qualche ora a temperatura ambiente.

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Pasta frolla al cacao

Preparazione15 min
Cottura30 min
tempi di riposo2 h
Porzioni: 8 persone

Ingredienti

  • 360 g farina 00
  • 250 g burro
  • 4 tuorli
  • 180 g zucchero
  • 20 g cacao amaro
  • scorza di limone

Istruzioni

  • Togliete il burro dal frigo 5 minuti prima di preparare la frolla.
    Dopodiché montate il burro tagliato a pezzettini insieme allo zucchero e alla scorza di limone.
  • Aggiungete quindi i tuorli e continuate a mescolare. Aggiungete ore la farina, il cacao e continuate ad impastare fino ad ottenere la classica consistenza della frolla.
  • Prendete l’impasto copritelo con la pellicola e lasciate riposare in frigo per un paio d’ore o per tutta la notte
  • La pasta frolla si mantiene in frigo per una settimana, mentre in congelatore per circa 1 mese.

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