Lievitati Salati

Panini morbidi

panini morbidi
panini morbidi

Panini morbidi, gustosi e soffici, perfetti per ogni occasione: per pic nic, feste di compleanno, buffet o apericena! Potete scegliere di mangiarli al naturale o farcirli con salumi e affettato o marmellata e nutella, ottimi per la colazione! Si perché sono un po’ dolciastri e si abbinano perfettamente con il dolce che con il salato!

I miei figli li mangiano sempre, a colazione, a merenda e anche dopo cena! Farli è semplicissimo! Dopo neanche 3 ore di lievitazione avrete dei paninelli soffici da far invidia a quelli comprati in panetteria.

Scopri la ricetta dei Panini con cioccolatoPanini alla zucca e i Panini ranocchia

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Panini morbidi

Preparazione20 minuti
Cottura17 minuti
tempi di lievitazione2 ore 30 minuti
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Porzioni: 8 panini

Ingredienti

  • 250 g farina 00 pizzeria caputo
  • 300 g farina 0 Nuvola caputo
  • 200 g acqua
  • 150 g latte
  • 10 g lievito di birra fresco oppure 3 g di quello secco
  • 10 g sale

Istruzioni

  • In una ciotola, a mano o con la planetaria, impastate acqua, latte farine e lievito. Quando l'impasto è ben incordato aggiungete il sale. Impastate e lasciate lievitare per 2 o 3 ore.
  • Dividete l'impasto in 8 pagnotte. Con ogni pagnotta formate una pallina, allungatela, arrotolatela su se stessa partendo dal lato corto e sigillate bene il bordo. Con le mani stendete i panini allungandoli leggermente.
  • Disponete i vostri panini su teglia con carta forno, lasciate lievitare per 30 minuti .
  • Con una lametta o con un coltello affilato fate 4 o 5 tagli obliqui in superfice e cuocete in forno statico a 220 gradi per 15 /17 minuti mettendo un pentolino pieno d'acqua nel ripiano basso del forno. Questo permetterà di creare la giusta umidità.
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