Il pane naan è un piatto tipico della cucina indiana, a base di yogurt, si cuoce in padella ed è perfetto per accompagnare piatti speziati con curry o paprika!
E’ una preparazione molto semplice, si lascia lievitare per circa 4 ore l’impasto e poi dopo averlo diviso in pagnotte si cuoce direttamente in padella per pochi minuti.
Si condisce con olio o burro fuso e prezzemolo! Vi garantisco che finirà in un baleno proprio grazie alla sua morbidezza e al suo gusto saporito e sfizioso!
Talmente buono che lo preparo anche per feste di compleanno o buffet!
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Pane naan
Porzioni: 8 panini
Ingredienti
- 500 g farina 00
- 250 g yogurt bianco
- 100 g acqua
- 10 g sale
- 8 g lievito di birra fresco oppure 3 di quello secco
Per spennellare
- olio evo
- prezzemolo
Istruzioni
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In una ciotola mescolate la farina, il lievito sbriciolato, lo yogurt e il sale.
- Impastate fino ad avere un composto compatto ed omogeneo. Coprite e lasciate lievitare per circa 3 ore.
- Riprendete l'impasto e dividetelo in 8 parti da circa 100 g l'uno.
- Formate dei paninelli e lasciate lievitare per 1 ora.
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Stendete ogni pallina con il mattarello e con l'aiuto di un po' di farina in un cerchio di circa 16/17 cm.
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Scaldate una padella antiaderente e con un pezzo di carta da cucina tamponate con un po' d'olio.
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Aggiungete il primo panino e cuocete a fuoco medio 1 minuto per lato girando ogni 30 secondi. Vedrete che sui vostri panini inizieranno a formarsi delle bolle. Vuol dire che sono pronti.
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Una volta pronti spennellateci sopra un po' di olio con del prezzemolo.
