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Pane in padella farcito

pane farcito in padella
pane in padella farcito

PANE IN PADELLA FARCITO: pratico, sfizioso e super facile!!! NO LIEVITAZIONE, NO FORNO e NO STRESS! Un piatto che non richiede tempi di lievitazione, perfetto da presentare come piatto unico o come antipasto! Potete farcirlo con gli ingredienti che più amate o che vi avanzano in frigo! Io ho utilizzato pure di patate, cotto e formaggio tipo galbanino! Per una versione vegetariana potete tranquillamente omettere il cotto e il risultato sarà eccellente in ogni caso!

Inoltre non c’è bisogno di accendere il forno perché si cuoce tutto direttamente in padella e non ci sono neanche tempi lunghi di lievitazione, perché l’impasto è fatto di acqua e farina. Credetemi il risultato è da paura! Buono, croccante fuori, morbido e filante fuori!

Infatti basta impastare, a mano o con la planetaria, l’acqua con la farina, un po’ d’olio e un pizzico di sale. Stendere l’impasto sottilmente, farcirlo con un po’ di purè preparato precedentemente, del cotto e del formaggio a pasta dura. Chiudere tutto come fosse una pagnotta e stenderla leggermente con il mattarello. Cuocerla in padella per qualche minuto e il gioco è fatto! Qui potete scatenare la vostra fantasia e farcire il vostro pane con gli ingredienti che più amate: zucchine grigliate e speck, oppure stracchino e prosciutto crudo!

Questo pane farcito, tagliato a cubotti è ottimo per pic nic, buffet o apericena!

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pane farcito in padella

Pane in padella farcito

5 da 5 voti
Preparazione 30 minuti
Cottura 45 minuti
Difficoltà Facile
Costo Basso
Porzioni 4 persone

Ingredienti
 

  • 150 g farina 00
  • 75 g acqua
  • 2 cucchiai d'olio evo
  • sale

Per la farcia

  • 150 g patate (con la buccia)
  • 15 g burro
  • 30 g latte
  • parmigiano
  • sale
  • 100 g formaggio pasta dura (tipo Galbanino)
  • 3 fette di prosciutto cotto
  • olio di semi

Istruzioni

  1. Impastate in una ciotola o a mano, farina, acqua, olio e sale. Coprite e lasciate riposare mezz'ora.
  2. Cuocete la patate con la buccia in acqua bollente per 40 minuti circa.
  3. Passate la patata in uno schiacciapatate, aggiungeteci latte, parmigiano, burro e un pizzico di sale. Mescolate bene fino ad ottenere un composto tipo purè.
  4. Stendete l'impasto in un cerchio abbastanza sottile e farcite al centro con la purè, il prosciutto cotto e il formaggio. Richiudete l'impasto al centro come fosse una pagnotta e stendete leggermente con il mattarello.
  5. Scaldate un filo d'olio in padella e cuocete il vostro pane farcito per qualche minuto fino a doratura tenendo il fuoco non troppo alto.
  6. Con l'aiuto di un coperchio o con la paletta capovolgete il pane e cuocetelo per qualche altro minuto.
  7. Tagliatelo a cubotti e servite caldo.
    pane farcito in padella
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