Il pan brioche con latte condensato è un dolce delizioso che ha origini francesi ma è diffuso in tutto il mondo. Questo dolce si distingue per la sua consistenza soffice e morbida, perfetta per accompagnare una tazza di tè o caffè. La sua ricetta prevede l’utilizzo di farina, latte, zucchero, burro, uovo e lievito, ma l’ingrediente principale che lo rende unico è senza dubbio il latte condensato.
Il pan brioche con latte condensato è perfetto per una colazione golosa o per una merenda gustosa, ma può essere anche un dolce da servire in occasione di feste e compleanni. Per prepararlo, basta mescolare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, che va poi lasciato lievitare per un paio d’ore. Una volta che l’impasto sarà raddoppiato di volume, si potrà procedere alla cottura in forno.
Questo dolce è perfetto anche per essere farcito con marmellata, cioccolato o altre creme, per un risultato ancora più goloso.
La sua ricetta è facile da preparare, e il risultato finale sarà un dolce che conquisterà il palato di grandi e piccini. Se non lo avete ancora provato, non esitate a farlo: non ve ne pentirete!
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Pan brioche con latte condensato
Ingredienti
- 250 g farina 00
- 250 g farina manitoba
- 13 g lievito di birra fresco oppure 4 g di quello secco
- 150 g latte condensato
- 150 g latte
- 1 uovo
- 100 g burro morbido
Per la decorazione
- 1 tuorlo
- goccio di latte
- granella di zucchero e mandorle a lamelle per la guarnizione finale
Istruzioni
- In una ciotola impastate le farine, il lievito sbriciolato, un pizzico di sale, il latte condensato, il latte, l'uovo e quando l'impasto è incordato, cioè che si stacca dalle pareti, aggiungete il burro morbido un pezzetto alla volta. Impastate per 10 minuti almeno.
- Quando il composto è omogeneo, compatto e si stacca dalle pareti, coprite e lasciate lievitare per 2 ore.
- Riprendete l'impasto e dividetelo in tre parti.
- Stendete con le mani un panetto in un rettangolo.
- Ripiegate un lembo su se stesso.
- Ripiegate il lembo opposto. Girate il panetto di 180 grafi.
- Stendetelo leggermente e allungatelo. Arrotolate su se stesso.
- Fate cosi anche per gli altri panetti e inseriteli all'interno di uno stampo da plumcake.
- Lasciate lievitare per 1 ora. Spennellate con tuorlo e latte. Decorate con granella di zucchero e mandorle.
- Infornate in forno statico a 180 gradi per 30 minuti circa. 10 minuti prima dalla fine coprite con un foglio di stagnola in modo che non si bruci.
