Name: Pain au chocolat veloci
Prep time: 2 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 500 g farina 0; 85 g burro; 125 g latte; 140 g acqua; 120 g zucchero; 13 g lievito di birra fresco ((oppure 4 grammi di lievito di birra secco)); 250 g burro; 180 g cioccolato fondente in tavoletta; zucchero a velo

Ecco finalmente la versione FACILE e VELOCE dei pain au chocolat! Successo garantito!!!! 🎊🎊🎊🎊

👉Buoni
👉Croccanti
👉Super cioccolatosi!!

Pain au chocolat veloci

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Preparazione 2

Cottura 20

Tempi di lievitazione 3

Porzioni 16 pain

Ingredienti

Per l'impasto:

500 g farina 0
85 g burro
125 g latte
140 g acqua
120 g zucchero
13 g lievito di birra fresco ((oppure 4 grammi di lievito di birra secco))

Per la farcia:

250 g burro
180 g cioccolato fondente in tavoletta

Per la decorazione:

zucchero a velo

Istruzioni

Impastate tutti gli ingredienti in una ciotola per 10 minuti. Coprite e lasciate lievitare per 2 ore.
Sciogliete il burro al microonde o a bagno maria.
Occupatevi del cioccolato: passate la lama liscia e ben affilata di un coltello da cucina sotto l'acqua bollente, asciugatela e segate lentamente il cioccolato in bastoncini: ogni fila di quadratini va divisa in due. Considerate che per ogni fagottino serviranno due bastoncini di cioccolato.
Riprendete l'impasto, dividetelo in 8 panetti. Stendete con la sfogliatrice o con il mattarello ogni panetto in una sfoglia sottile lunga 130 cm circa. Sulla metà di ogni sfoglia spennellate con il burro fuso e ripiegate la sfoglia su se stessa. Ripetete l'operazione per altre 2 volte: burro – piega – burro – piega. Terminato il procedimento di pieghe, stendete delicatamente con il mattarello ogni sfoglia in un rettangolo di 16×20.
Dividete ogni sfoglia a metà in senso verticale. Prendete un rettangolo, posizionate a 4 cm dal bordo il primo bastoncino di cioccolato e ricoprite con l'impasto facendo fare il primo giro. Posizionateci subito dopo il secondo bastoncino e continuate ad avvolgere il rettangolo su se stesso: attenzione alla parte finale che deve posizionarsi sotto, a contatto con la teglia, altrimenti in cottura rischia di aprirsi.
Disponete i pain au chocolat ben distanziati tra loro su due teglie foderate con carta forno e lasciate lievitare per 1 ora in forno spento con luce accesa. Se la temperatura è troppo bassa aggiungete una boule di acqua bollente all'interno del forno.
Spennellate i vostri pain au chocolat con l'uovo sbattuto, dopo 10 minuti ripetete l'operazione: così facendo avrete una doratura perfetta. Infornate a 200 gradi in forno statico per 20 minuti circa.