Oggi vi propongo un primo piatto irresistibile e avvolgente: Nodini con radicchio, salsiccia e stracchino! Questo abbinamento di sapori è perfetto per chi cerca un piatto caldo e confortante, ricco di gusto e con un tocco di cremosità che conquista al primo assaggio.
La delicatezza del radicchio all’interno dei nodini si sposa alla perfezione con il sapore intenso della salsiccia e la morbidezza dello stracchino, creando un mix di consistenze e aromi che rende questo piatto speciale. La preparazione è semplice e adatta anche a chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a una pasta ricca e gustosa. Con pochi ingredienti freschi e saporiti, potete ottenere un risultato da vero chef.
Perfetti per un pranzo in famiglia o una cena con amici, questi nodini sono una scelta versatile: la dolcezza dello stracchino bilancia il carattere del radicchio e della salsiccia, creando un sugo cremoso che avvolge la pasta e la rende ancora più appetitosa. Aggiungere un po’ di prezzemolo fresco e una spolverata di pepe nero rende il piatto ancora più invitante, sia alla vista che al palato.
Nella ricetta troverete tutti i passaggi per preparare al meglio questo piatto e i consigli per ottenere una consistenza perfetta del sugo, mantenendo un equilibrio tra cremosità e sapore. Non vi resta che seguire il procedimento e godervi ogni boccone di questa delizia!
Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare da questo primo piatto ricco e appagante, perfetto per un’occasione speciale o anche per rendere unico un giorno qualunque. Buon appetito e buona preparazione!
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Nodini con radicchio, salsiccia e stracchino
Ingredienti
- 250 g di nodini con radicchio (o pasta che preferite)
- 70 g di cipolla (tritata finemente)
- 250 g di salsiccia
- 200 g di stracchino
- 60 ml di vino bianco
- olio di semi
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
Istruzioni
- In una padella capiente, scaldate l’olio a fuoco medio e aggiungete la cipolla tritata. Fate soffriggere fino a quando la cipolla risulterà dorata e trasparente.
- Aggiungete la salsiccia sbriciolata (senza budello) nella padella con la cipolla e rosolatela bene, mescolando fino a quando sarà ben dorata. Versate il vino bianco e lasciate evaporare completamente, continuando a mescolare.
- Una volta che il vino è evaporato, abbassate il fuoco e aggiungete lo stracchino alla salsiccia. Mescolate finché lo stracchino si scioglie e forma una crema densa e omogenea. Aggiustate di prezzemolo, sale e pepe a piacere.
- Nel frattempo, portate a bollore abbondante acqua salata e cuocete la pasta ripiena seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolateli al dente e trasferiteli direttamente nella padella con il sugo.
- Mescolate i nodini nel sugo per farli insaporire bene. Aggiungete un po’ di prezzemolo tritato e una macinata di pepe fresco.
- I vostri nodini con radicchio, salsiccia e stracchino sono pronti per essere gustati! Buon appetito! 😋
