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Nidi di patate con funghi e Fontina

Nidi di patate con funghi e Fontina
Nidi di patate con funghi e Fontina

Nidi di patate con funghi e Fontina: un secondo piatto semplice da preparare, perfetto per una cena in famiglia o con gli amici.

Le patate, morbide e cremose, si sposano perfettamente con il sapore deciso dei funghi e la cremosità della Fontina.

Questa ricetta è facile da seguire e richiede solo pochi ingredienti comuni: patate, funghi, Fontina, olio extravergine d’oliva, prezzemolo, parmigiano e sale.

In meno di 30 minuti potrete portare in tavola un piatto caldo e saporito che piacerà a tutti.

Consigli:

  • Per un sapore più intenso, utilizzate funghi porcini.
  • Se preferite, potete sostituire la Fontina con un altro formaggio filante, come provola o mozzarella.
  • Potete arricchire i nidi di patate con altri ingredienti, come pancetta, speck o salsiccia.
  • Potete preparare i nidi di patate in anticipo e cuocerli al momento di servirli.

Con questa ricetta semplice e gustosa potrete preparare un secondo piatto completo e soddisfacente. Provatela e fatemi sapere cosa ne pensate!

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Nidi di patate con funghi e Fontina
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Nidi di patate con funghi e Fontina

Preparazione20 minuti
Cottura50 minuti
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Porzioni: 8 cestini

Ingredienti

  • 700 g patate con buccia
  • 300 g funghi
  • prezzemolo
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 uovo
  • 100 g Fontina
  • 30 g parmigiano
  • sale
  • olio

Istruzioni

  • Bollite le patate in acqua bollente salata, cuocetele per 40 minuti, scolatele e lasciatele raffreddare.
  • Nel mentre cuocete i funghi champignon lavati, puliti dai residui di terra e tagliati e fettine in una padella con dell'olio e uno spicchio d'aglio per una decina di minuti. Aggiungete sale e prezzemolo e mescolate bene.
  • Passate le patate in uno schiacciapatate, versatele in una ciotola, aggiungete l'uovo, il parmigiano, il prezzemolo e il sale.
  • Formate 8 palline di patate da 80 g l'una circa. Con le mani formate un incavo in centro in cui andrete a mettere i funghi e la Fontina tagliata a cubetti.
  • Spolverate con del parmigiano, un filo d'olio e cuocete in forno statico a 180 gradi per 15 minuti giusto il tempo di far sciogliere il formaggio.

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