Muffin intrecciati alla cannella: immaginate di svegliarvi al mattino e fare colazione con queste deliziose brioche appena sfornate! Morbide, fragranti, ripiene di un delizioso mix di burro, zucchero e cannella❤️❤️!!
Io li ho soprannominati “botta de vita”! Vi garantisco che finiranno in un attimo!
⛔️ATTENZIONE⛔️: RICETTA CHE CREA DIPENDENZA!
Muffin intrecciati alla cannella
Porzioni: 12 brioche
Ingredienti
Per l'impasto:
- 200 g latte
- 600 g farina Manitoba
- 20 g lievito di birra fresco
- 50 g zucchero
- 2 uova
- 5 g sale
- 200 g burro
Per la farcitura:
- 150 g burro fuso
- 250 g zucchero di canna
- 2 cucchiai cannella in polvere
Istruzioni
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In una ciotola versate la farina, il lievito sciolto nel latte, le uova, lo zucchero e impastate. Aggiungete, un pezzo alla volta, il burro morbido e infine il sale. Mettete a lievitare per un'oretta o fino a quando l'impasto non sarà triplicato.
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Nel frattempo occupatevi della farcitura: in una ciotola mescolate bene il burro fuso insieme allo zucchero e alla cannella.
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Riprendete l'impasto e stendetelo in un rettangolo di circa 30×42 cm, spalmate su tutta la superficie il mix di cannella e dal lato lungo, fate le 3 classiche pieghe a portafoglio (vedi foto).
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Tagliate, in senso orizzontale, 12 strisce di circa 3.5 cm.
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Dividete ogni striscia in tre parti, facendo due tagli netti e tenendo unita la parte in alto.
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Con ogni striscia formate una treccia, arrotolatela su ste stessa.
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Disponetela in uno stampo da muffin imburrato e infarinato. Lasciate lievitare per 1 ora.
- Cuocete in forno a 200 gradi per circa 25/30 minuti. Se volete, decorate con una spolverata di zucchero a velo.
Exquisitas….