Pizze & Focacce

Muffin di pizza intrecciati

Pizza pizza e ancora pizza 🍕 ….. ma oggi in versione un po’ speciale… eh si perché vi presento i miei meravigliosi e fantasmagorici muffin di pizza intrecciati!!! 🤪🤪🤪🤪🤪

Un impasto intrecciato farcito di passata di pomodoro e mozzarella grattugiata!! 😋😋😋

Mia figlia ne è andata matta!!! 😋😋❤️Allora cosa fate ancora lì? Correte a fare la spesa e cucinateli con me!!!!

Muffin di pizza intrecciati

Preparazione30 min
Cottura30 min
tempi di lievitazione2 h 30 min
Tempo totale3 h 30 min
Porzioni: 6 muffin

Ingredienti

  • 300 g farina Manitoba
  • 100 g latte
  • 30 g burro
  • 8 g lievito di birra
  • 10 g sale
  • 5 g zucchero
  • 1 uovo

Per la farcia

  • passata di pomodoro
  • 120 g mozzarella grattugiata

Istruzioni

  • In una ciotola versate la farina, il lievito sciolto nel latte, l'uovo, lo zucchero e impastate. Aggiungete, un pezzo alla volta, il burro morbido e infine il sale. Mettete a lievitare per un'oretta o fino a quando l'impasto non sarà triplicato.
  • Riprendete l'impasto e stendetelo in un rettangolo, spalmate su tutta la superficie la passata di pomodoro e la mozzarella grattugia e dal lato lungo, fate le 3 classiche pieghe a portafoglio (vedi foto).
  • Tagliate, in senso orizzontale, 6 strisce di circa 3.5 cm.
  • Dividete ogni striscia in tre parti, facendo due tagli netti e tenendo intatta la parte in alto.
  • Con ogni striscia formate una treccia, arrotolatela su se stessa e disponetela in uno stampo da muffin imburrato e infarinato.
  • Lasciate lievitare per 1 ora.
  • Cuocete in forno a 200 gradi per circa 25/30 minuti.

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