Pizza pizza e ancora pizza 🍕 ….. ma oggi in versione un po’ speciale… eh si perché vi presento i miei meravigliosi e fantasmagorici muffin di pizza intrecciati!!! 🤪🤪🤪🤪🤪
Un impasto intrecciato farcito di passata di pomodoro e mozzarella grattugiata!! 😋😋😋
Mia figlia ne è andata matta!!! 😋😋❤️Allora cosa fate ancora lì? Correte a fare la spesa e cucinateli con me!!!!
Muffin di pizza intrecciati
Porzioni: 6 muffin
Ingredienti
- 300 g farina Manitoba
- 100 g latte
- 30 g burro
- 8 g lievito di birra
- 10 g sale
- 5 g zucchero
- 1 uovo
Per la farcia
- passata di pomodoro
- 120 g mozzarella grattugiata
Istruzioni
- In una ciotola versate la farina, il lievito sciolto nel latte, l'uovo, lo zucchero e impastate. Aggiungete, un pezzo alla volta, il burro morbido e infine il sale. Mettete a lievitare per un'oretta o fino a quando l'impasto non sarà triplicato.
- Riprendete l'impasto e stendetelo in un rettangolo, spalmate su tutta la superficie la passata di pomodoro e la mozzarella grattugia e dal lato lungo, fate le 3 classiche pieghe a portafoglio (vedi foto).
- Tagliate, in senso orizzontale, 6 strisce di circa 3.5 cm.
- Dividete ogni striscia in tre parti, facendo due tagli netti e tenendo intatta la parte in alto.
- Con ogni striscia formate una treccia, arrotolatela su se stessa e disponetela in uno stampo da muffin imburrato e infarinato.
- Lasciate lievitare per 1 ora.
- Cuocete in forno a 200 gradi per circa 25/30 minuti.
