LINGUE DI PIZZA: BUONE, FRAGRANTI e SOFFICI come una NUVOLA!!! DELIZIOSE da mangiare e pure BELLE da vedere!!! Questo è un modo alternativo per servire uno dei piatti più amati e apprezzati in tutto il mondo: LA PIZZA!!!
Potete condirle con gli ingredienti che più amate, perfette come salvacena, durante un pausa pranzo fuori casa o come snack da metà pomeriggio.
Basterà formare un normale impasto da pizza, dare una forma allungata e arricchirle come più preferite: io ho usato passata di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, basilico, stracchino e tonno.
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Lingue di pizza
Porzioni: 5 lingue
Ingredienti
- 250 g farina 00
- 250 g manitoba
- 250 g acqua tiepida
- 50 g olio evo
- 10 g sale
- 10 g lievito di birra fresco oppure 3 g di quello secco
Per la farcia
- passata di pomdoro
- 1 confezione di mozzarelline
- 80 g stracchino
- 1 scatoletta di tonno
- basilico
- prosciutto cotto
Istruzioni
- Versate le farine in una ciotola, aggiungeteci il lievito sciolto nell’acqua e iniziate a mescolare.
- Aggiungeteci quindi l’olio evo e infine il sale. Impastate il tutto per una ventina di minuti.
- Coprite e lasciate lievitare per almeno 3 ore (volendo potete mettere l’impasto a lievitare già la sera prima utilizzando solo 3 o 4 grammi di lievito).
- Riprendete l'impasto, dividetelo in 5 panetti da 160 g l'uno,
- formate delle palline e lasciate riposare per 30 minuti ben coperte.
- Sgocciolate le mozzarelline e asciugatele bene. Sgocciolate anche il tonno.
- Riprendete le palline, e con le dita formate delle piccole lingue di circa 20 cm di lunghezza, cercando di non schiacciare il cornicione lungo il bordo.
- Mettete le vostre lingue su teglia ben oliata
- e iniziate a farcirle come più preferite: passata di pomodoro, mozzarella e foglie di basilico; stracchino e cotto; passata di pomodoro, mozzarella e tonno.
- Infornate a 250 gradi per 13 minuti circa.
