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Involtini di melanzane

involtini di melanzane
involtini di melanzane

INVOLTINI DI MELANZANE: facilissimi, velocissimi, gustosi e super super filanti! Gli involtini di melanzane sono un piatto perfetto da presentare sia come antipasto che come secondo piatto!

Basta tagliare a fette sottili una melanzana, cuocerle in forno per 15 minuti e farcire ogni fetta con cotto e formaggio. Rimettere in forno per 10 minuti e avrete un piatto succulento da mangiare già subito con gli occhi!

Ovviamente potete usare al posto delle melanzane, le zucchine e per una versione vegetariana sarà sufficiente omettere il prosciutto cotto.

Questa ricetta prevede la doppia cottura in forno per evitare che il formaggio non si sciolga eccessivamente: infatti cuocere prima la melanzana è un trucchetto per avere il formaggio filante al punto giusto!

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involtini di melanzane
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Involtini di melanzane

Preparazione15 min
Cottura25 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Porzioni: 8 involtini

Ingredienti

  • 1 melanzana
  • 4 fette di prosciutto cotto
  • 200 g formaggio a pasta dura tipo galbanino
  • olio evo
  • sale
  • origano fresco

Istruzioni

  • Tagliate in senso verticale, la melanzana, a fette sottili. Mettetele in teglia con carta forno, condite con olio evo e sale e infornate a 180 gradi per 15 minuti.
  • Riprendete le fette di melanzane e farcitele con mezza fetta di prosciutto cotto e un pezzetto di formaggio.
  • Arrotolate le fette di melanzane per formare degli involtini e disponeteli su teglia con carta forno.
  • Infornate a 180 gradi per 10 minuti.
  • Decorate con qualche fogliolina di origano
    involtini di melanzane

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