Gnocchi di zucca con fontina, speck e noci

L’altro giorno, avendo ancora degli gnocchi di zucca congelati, ho cucinato per mia figlia uno dei suoi piatti preferiti: gnocchi con Fontina di alpeggio, speck e noci.
Vi dico solo che a fine cena non è avanzato più nulla! Questo è un piatto ideale durante queste fredde giornate invernali!
Se non trovate la Fontina potete tranquillamente usare il taleggio o il gorgonzola.

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Gnocchi di zucca con fontina, speck e noci

Preparazione30

Cottura2

Porzioni: persone

Ingredienti

350 g gnocchi di zucca
150 ml panna
200 g fontina
250 g speck
q.b. olio extravergine d'oliva

Istruzioni

In una padella scaldate la panna e sciogliete le fette di fontina.
Nel frattempo in un'altra padella rosolate lo speck a dadini. Toglietelo e mettete da parte.
Nella stessa padella rosolate per qualche attimo le noci.
Cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata e non appena verranno a galla immergeteli nella padella con panna e fontina.
Aggiungete lo speck, le noci e date una bella mescolata.
Buon appetito!!