Gnocchi di zucca con fontina, speck e noci

Gnocchi di zucca con fontina, speck e noci

L’altro giorno, avendo ancora degli gnocchi di zucca congelati, ho cucinato per mia figlia uno dei suoi piatti preferiti: gnocchi con Fontina di alpeggio, speck e noci.
Vi dico solo che a fine cena non è avanzato più nulla! Questo è un piatto ideale durante queste fredde giornate invernali!
Se non trovate la Fontina potete tranquillamente usare il taleggio o il gorgonzola.

Gnocchi di zucca con fontina, speck e noci

Preparazione30 min
Cottura2 min
Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • 350 g gnocchi di zucca
  • 150 ml panna
  • 200 g fontina
  • 250 g speck
  • q.b. olio extravergine d'oliva

Istruzioni

  • In una padella scaldate la panna e sciogliete le fette di fontina.
  • Nel frattempo in un'altra padella rosolate lo speck a dadini. Toglietelo e mettete da parte.
  • Nella stessa padella rosolate per qualche attimo le noci.
  • Cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata e non appena verranno a galla immergeteli nella padella con panna e fontina.
  • Aggiungete lo speck, le noci e date una bella mescolata.
    Buon appetito!!
    Gnocchi di zucca con fontina, speck e noci

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