Gli GNOCCHI ALLA ROMANA sono per me un COMFORT FOOD per eccellenza ❤️❤️❤️!
E’ stato il mio primo piatto che ho cucinato da bambina insieme a mia mamma 🥳🥳🥳: per la prima volta creavo qualcosa con le mie manine che poi avremmo mangiato tutti insieme!! ❤️🥰
Mi ricordo ancora l’emozione che ho provato! Da quel momento non ho più smesso di cucinare!!!
Ho provato a cucinare questo piatto con la stessa emozione di quel giorno e quindi buon appetito a tutti!!!!❤️🥳❤️🥳
Gli GNOCCHI ALLA ROMANA non sono altro che semplici gnocchi di semolino insieme a burro, parmigiano e tuorli!!! SEMPLICISSIMI ingredienti ma che messi insieme creano uno dei piatti più amati e apprezzati! Sono ottimi anche per i bambini per il loro sapore genuino, gustoso e semplice!
Gnocchi alla romana
Ingredienti
- 1 lt latte
- 250 g semolino
- 40 g pecorino
- 100 g burro
- 100 g parmigiano
- 2 tuorli
- sale
- noce moscata
Istruzioni
- Scaldate in una casseruola il latte insieme al burro, ad un pizzico di sale e alla noce moscata.
- Quando il latte bolle aggiungete a pioggia il semolino e mescolate velocemente con un frusta.
- Quando il composto si addensa tipo polenta, aggiungete i 2 tuorli e il parmigiano.
- Versate il composto su un foglio di carta forno e dategli una forma cilindrica. Avvolgetelo nella carta e lasciate raffreddare per 30 minuti.
- Inumidite la punta di un coltello e tagliate dei dischi di 1 cm.
- Disponete i vostri gnocchi in una teglia imburrata e cospargeteli con del pecorino e dei fiocchi di burro.
- Cuocete in forno a 200 gradi per 20 minuti
- Ultimi 5 minuti con funzione grill
Note
Potete conservare gli gnocchi alla romana in frigo in un contenitore chiuso ermeticamente per 2 o al massimo 3 giorni.
Volendo potete anche congelarli sia prima che dopo la cottura in forno.
Volendo potete anche congelarli sia prima che dopo la cottura in forno.
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