Salati

Girelle di pan brioche con broccoli

Girelle pan brioche con broccoli

GIRELLE DI PAN BRIOCHE CON BROCCOLI: piatto unico lievitato VEGETARIANO perfetto per una gita fuori porta o una cena sfiziosa e gustosa. Anche i bimbi ne andranno matti!

Si fa il pan brioche salato, si stende in un rettangolo, si farcisce con broccoli, philadelphia e mozzarella. Si arrotola, si taglia in girelle, si inforna e si MANGIA!!
Piatto FACILE, DELIZIOSO ottimo da presentare ai nostri ospiti e commensali!.

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girelle pan brioche broccoli
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Girelle di pan brioche con broccoli

Preparazione30 min
Cottura30 min
tempi di lievitazione4 h
Porzioni: 17 girelle

Ingredienti

Per il lievitino

  • 160 g farina 0
  • 18 g lievito di birra fresco
  • 90 g acqua

Per l'impasto

  • 360 g farina 0
  • 140 g latte
  • 90 g burro morbido
  • 12 g sale

Per il ripieno

  • 500 g broccoli
  • 200 g formaggio tipo caciotta
  • 5 cucchiai di parmigiano
  • 120 g philadelphia

Istruzioni

  • Iniziate a preparare il lievitino: sciogliete il lievito di birra nell’acqua, versatelo nella farina, impastate e lasciate lievitare per 1 ora.
  • Mondate e tagliate in cimette la testa di broccolo e conditele in padella con un goccio d'olio, per 10/15 minuti, fino a quando non saranno belle morbide.
    Schiacciatele con i rebbi di una forchetta.
  • Dopodiché impastate la farina, il latte, lo zucchero e il lievitino. Aggiungete quindi il burro morbido un pezzetto alla volta. Infine aggiungete il sale.
  • Prendete l'impasto, pirlatelo, copritelo e lasciate lievitare per 2 ore. Terminata la lievitazione, riprendete l'impasto, stendetelo in un rettangolo di circa 30×40 cm.
  • Spennellate la superficie con il philadelphia e ricopritela con le cimette di broccoli la mozzarella tagliata a cubetti e il parmigiano.
  • Arrotolate partendo dal lato lungo su se stesso.
  • Con un coltello tagliate il rotolo in 17 girelle circa da 2,5 cm.
  • Disponete le girelle su due teglie con carta forno.
  • Lasciate lievitare per un'ora in forno spento con luce accesa. Aggiungete del parmigiano sopra ogni girella.
  • Cuocete in forno statico a 180° per 30 minuti. Dopo 10 minuti coprite con la stagnola per non farle bruciare.

Note

Le girelle di pan brioche salate si conservano in frigo per 3 o 4 giorni.
Se sono stati utilizzati ingredienti freschi, potete congelarle.

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