Oggi vi propongo la ricetta che vi consiglio assolutamente di replicare perché è una vera BOMBA: la ghirlanda natalizia!!! Un dolce che racchiude in sé i tipici sapori delle feste natalizie, grazie a cannella, noci e uvetta! Per questa meravigliosa ricetta devo ringraziare @nataliacattelani: ho solo aumentato la quantità di uvetta (che io adoro) e per la glassa ho usato zucchero a velo e albume!
Guarda la video ricetta!
Ghirlanda natalizia
Ingredienti
PER L'IMPASTO
- 350 g farina 0
- 80 g zucchero
- 70 g burro
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 12 g lievito di birra fresco
- 120 ml latte
PER LA FARCITURA
- 40 g noci
- 100 g uvetta
- 40 g mela a dadini
- 90 g burro
- 100 g zucchero
- 2 cucchiaini cannella in polvere
PER LA GLASSA
- 100 g zucchero a velo
- 1 albume
Istruzioni
- In una ciotola versate la farina, le uova, lo zucchero e a filo aggiungete il lievito sciolto nel latte. In ultimo aggiungete i pezzetti di burro. Continuate ad impastare fino ad ottenere un composto omogeno. Coprite e lasciate lievitare per due ore.
- Occupatevi della farcitura: in una ciotola versate le noci a pezzetti, i cubetti di mela, il burro morbido, lo zucchero, l'uvetta strizzata e la cannella. Mescolate bene il tutto fino ad ottenere una crema omogena.
- Riprendete l'impasto e stendetelo fino a formare un rettangolo di 40 x 20 cm.
- Spalmate il ripieno su tutta la superficie e arrotolatelo.
- Mettete il rotolo su una teglia con carta forno e formate un cerchio.
- Con un coltello a lama liscia, tagliate delle fette lasciandole attaccate nella parte interna (scorrete le immagini e vedete il video di dimostrazione).
- Aprite le rondelle di piatto sovrapponendole leggermente.
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