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Ghirlanda natalizia

Ghirlanda natalizia

Oggi vi propongo la ricetta che vi consiglio assolutamente di replicare perché è una vera BOMBA: la ghirlanda natalizia!!! Un dolce che racchiude in sé i tipici sapori delle feste natalizie, grazie a cannella, noci e uvetta! Per questa meravigliosa ricetta devo ringraziare @nataliacattelani: ho solo aumentato la quantità di uvetta (che io adoro) e per la glassa ho usato zucchero a velo e albume!

Ghirlanda natalizia

Preparazione40 min
Cottura30 min
tempi di lievitazione2 h 30 min
Tempo totale3 h 40 min
Porzioni: 8 persone

Ingredienti

PER L'IMPASTO

  • 350 g farina 0
  • 80 g zucchero
  • 70 g burro
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 12 g lievito di birra fresco
  • 120 ml latte

PER LA FARCITURA

  • 40 g noci
  • 100 g uvetta
  • 40 g mela a dadini
  • 90 g burro
  • 100 g zucchero
  • 2 cucchiaini cannella in polvere

PER LA GLASSA

  • 100 g zucchero a velo
  • 1 albume

Istruzioni

  • In una ciotola versate la farina, le uova, lo zucchero e a filo aggiungete il lievito sciolto nel latte. In ultimo aggiungete i pezzetti di burro. Continuate ad impastare fino ad ottenere un composto omogeno. Coprite e lasciate lievitare per due ore.
  • Occupatevi della farcitura: in una ciotola versate le noci a pezzetti, i cubetti di mela, il burro morbido, lo zucchero, l'uvetta strizzata e la cannella. Mescolate bene il tutto fino ad ottenere una crema omogena.
  • Riprendete l'impasto e stendetelo fino a formare un rettangolo di 40 x 20 cm.
  • Spalmate il ripieno su tutta la superficie e arrotolatelo.
  • Mettete il rotolo su una teglia con carta forno e formate un cerchio.
  • Con un coltello a lama liscia, tagliate delle fette lasciandole attaccate nella parte interna (scorrete le immagini e vedete il video di dimostrazione).
    Ghirlanda natalizia
  • Aprite le rondelle di piatto sovrapponendole leggermente.
    Ghirlanda natalizia

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