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Ghiaccia all’acqua

Ghiaccia all’acqua: la soluzione semplice e versatile per decorare i tuoi dolci 🍩✨

ghiaccia all'acqua
ghiaccia all’acqua

Hai mai sognato di trasformare i tuoi dolci in vere opere d’arte? La ghiaccia all’acqua è ciò che fa per te! Questa glassa semplice e veloce da preparare è perfetta per decorare biscotti, ciambelle, torte e qualsiasi dolce ti venga in mente. Con solo due ingredienti base – zucchero a velo e acqua – puoi ottenere una glassa liscia e brillante che rende ogni creazione irresistibile, sia per gli occhi che per il palato. 🎨🍬

Ma in cosa differisce dalla ghiaccia reale? Mentre la ghiaccia all’acqua ha una consistenza più fluida e viene usata principalmente per ricoprire o decorare in modo semplice, la ghiaccia reale (preparata con zucchero a velo e albume) è più densa e perfetta per dettagli complessi, come scritte o decorazioni tridimensionali. Se vuoi scoprire di più sulla ghiaccia reale, leggi la mia ricetta della ghiaccia reale per decorazioni professionali! 🧁

Il bello della ghiaccia all’acqua è la sua estrema versatilità: puoi personalizzarla con i tuoi colori preferiti, utilizzare glitter o zuccherini e perfino creare piccoli dettagli con una sac à poche. Ideale per chi ama decorare, anche senza essere un esperto, questa glassa è perfetta per ogni occasione: da una merenda speciale con i bambini a un dessert elegante per le feste. 🎉

Se questa ricetta ti ha incuriosito, non perderti altre idee dolci e facili sul mio blog! Scopri come preparare i donuts glassati o lasciati ispirare dalle ciambelle al forno per un’alternativa più leggera. E per i biscotti decorati, la ghiaccia all’acqua è davvero un must! 🧁

Seguimi su Instagram per altre ricette e ispirazioni dolci. Con questa glassa, decorare sarà ancora più divertente e i tuoi dolci diventeranno piccoli capolavori che tutti ameranno! ✨🍪

Ghiaccia all’acqua

5 da 1 voto
Preparazione 20 minuti
Cottura 0 minuti
Difficoltà Facile
Costo Basso
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Ingredienti
 

  • 250 g Zucchero a velo
  • 30 g Acqua (Circa)
  • Coloranti alimentari: qualche goccia (in gel o in polvere per risultati migliori)
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Istruzioni

Preparare la glassa

  1. Setacciate lo zucchero a velo in una ciotola per eliminare eventuali grumi e ottenere una glassa liscia.
  2. Versate l’acqua poco alla volta, mescolando energicamente con un cucchiaio o una frusta. Continuate a mescolare finché non ottieni una consistenza densa e omogenea.
  3. La consistenza ideale è fluida ma non troppo liquida: deve aderire al dolce senza colare troppo. Se necessario, aggiungete qualche goccia d’acqua in più per renderla più fluida e leggera o un po' di zucchero a velo per addensarla.

Colorare la glassa:

  1. Dividete la ghiaccia in ciotole separate, se vuoi ottenere più colori. Aggiungete qualche goccia di colorante alimentare in ogni ciotola e mescolate bene fino a ottenere il colore desiderato. Appena terminato di colorare una ciotola, coprite con un foglio di carta assorbente umido la ghiaccia in modo che non si secchi restando all'aria.

Decorare i dolci:

  1. Usate un cucchiaino o una spatola per distribuire la ghiaccia sui dolci. Per un effetto più preciso, trasferitela in una sac à poche con una punta sottile.
  2. Se desiderate aggiungere decorazioni come zuccherini o glitter alimentari, fatelo subito prima che la glassa si asciughi.
  3. Se vedete che il primo strato tende ad essere trasparente potete ricoprire il dolce con un secondo strato. Per averla più densa vi basterà aggiungere un po' di zucchero a velo e qualche goccia di colorante in più.

Asciugatura:

  1. Lasciate asciugare la ghiaccia per circa 20-30 minuti a temperatura ambiente. Una volta asciutta, la superficie sarà liscia e leggermente croccante.
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Note

Consigli utili:
Coloranti: Usate coloranti in gel o in polvere per ottenere colori più intensi con meno liquido. I coloranti liquidi possono rendere la glassa troppo fluida.
Consistenza: Se vuoi una glassa più trasparente, usate meno zucchero a velo. Per uno strato spesso e coprente, applicate una seconda passata di glassa dopo che la prima si è asciugata.
Conservazione: Se avanza, coprite la ghiaccia con pellicola a contatto e conservatela in frigorifero. Prima di utilizzarla di nuovo, mescolalate bene.
Con questa ghiaccia all’acqua, i vostri dolci saranno non solo buoni, ma anche belli da vedere! ✨🍬
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