Frustine di pane farcite

Volete preparare il pane fatto in casa, ma vorreste cucinare qualcosa di un po’ diverso e originale? Ecco la ricetta di @NataliaCattelani che fa per voi: frustine di pane farcite!
Ovviamente potete cambiare il ripieno secondo i vostri gusti!

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Frustine di pane farcite

Preparazione1 h
Cottura50 min
tempi di lievitazione2 h 30 min
Porzioni: 6 persone

Ingredienti

PER L’IMPASTO

  • 500 g farina Manitoba
  • 100 g latte
  • 15 g lievito di birra fresco
  • 15 g zucchero
  • 50 g olio evo
  • 150 g acqua
  • 1 cucchiaio sale

PER IL RIPIENO

  • 400 g patate
  • 120 g pancetta
  • sale e pepe
  • olio evo
  • 1 uovo

Istruzioni

  • Versate la farina in una ciotola, aggiungete il lievito sciolto nel latte, aggiungete olio, acqua, zucchero e in ultimo il sale.
  • Impastate bene fino ad ottenere un composto compatto ed omogeneo.
  • Lasciate lievitare per 2 ore.
  • Cuocete le patate per 40 minuti in acqua bollente.
  • Sbucciatele e passatele nello schiaccia patate, aggiungete sale, olio e pepe.
  • Stendete l'impasto in 4 rettangoli da 20x40 cm, su due versateci le patate e la pancetta, e con gli altri due ricoprite le basi farcite. Pressate bene con le mani.
  • Tagliate ogni rettangolo in 4 striscioline e attorcigliatele a due a due creando delle trecce.
  • Lasciate lievitare per 30 minuti.
  • Spennellate con un uovo sbattuto e cuocete inforno a 190 gradi per 20 minuti.

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