Name: Frustine di pane farcite
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 500 g farina Manitoba; 100 g latte; 15 g lievito di birra fresco; 15 g zucchero; 50 g olio evo; 150 g acqua; 1 cucchiaio sale; 400 g patate; 120 g pancetta; sale e pepe; olio evo; 1 uovo

Volete preparare il pane fatto in casa, ma vorreste cucinare qualcosa di un po’ diverso e originale? Ecco la ricetta di @NataliaCattelani che fa per voi: frustine di pane farcite!
Ovviamente potete cambiare il ripieno secondo i vostri gusti!

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Frustine di pane farcite

Preparazione1 h

Cottura50 min

tempi di lievitazione2 h 30 min

Porzioni: persone

Ingredienti

PER L’IMPASTO

500 g farina Manitoba
100 g latte
15 g lievito di birra fresco
15 g zucchero
50 g olio evo
150 g acqua
1 cucchiaio sale

PER IL RIPIENO

400 g patate
120 g pancetta
sale e pepe
olio evo
1 uovo

Istruzioni

Versate la farina in una ciotola, aggiungete il lievito sciolto nel latte, aggiungete olio, acqua, zucchero e in ultimo il sale.
Impastate bene fino ad ottenere un composto compatto ed omogeneo.
Lasciate lievitare per 2 ore.
Cuocete le patate per 40 minuti in acqua bollente.
Sbucciatele e passatele nello schiaccia patate, aggiungete sale, olio e pepe.
Stendete l'impasto in 4 rettangoli da 20x40 cm, su due versateci le patate e la pancetta, e con gli altri due ricoprite le basi farcite. Pressate bene con le mani.
Tagliate ogni rettangolo in 4 striscioline e attorcigliatele a due a due creando delle trecce.
Lasciate lievitare per 30 minuti.
Spennellate con un uovo sbattuto e cuocete inforno a 190 gradi per 20 minuti.