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Frittelle di zucchine

frittelle di zucchine
frittelle di zucchine

Pochissimi ingredienti per preparare le frittelle di zucchine: morbide dentro e super croccanti fuori!!! Questa ricetta calza giusto a pennello proprio ora che i nostri orti sono belli zeppi di zucchine!!!

Un finger food super gustoso, originale e sfizioso!!! Ottimi anche servite come aperitivo, queste frittelle sono una delizia per il palato! Piaceranno a tutti: i vostri bambini le mangeranno con piacere e i vostri ospiti le finiranno in un baleno! Si preparano in un attimo con gli ingredienti che abbiamo in casa: FACILI e VELOCI! Una vera delizia per il palato! Potete servirli come antipasto, finger food, buffet contorno sfizioso!

Frullate le zucchine con una grattugia dai fori larghi, strizzatele per togliere l’acqua in eccesso, versatele in una ciotola con uova, farina, sale, parmigiano e le erbe aromatiche e spezie che più preferite: io ho usato prezzemolo, origano e un po’di curry per dare un tocco etnico. Scaldate abbondante olio d’arachide in una padella e cuocete le vostre frittelle, 2 minuti per lato. Scolatele su carta assorbente e servite calde! Il risultato credetemi è eccezionale!

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frittelle di zucchine
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Frittelle di zucchine

Preparazione10 min
Cottura5 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Porzioni: 15 frittelle

Ingredienti

  • 3 zucchine
  • 3 uova
  • 50 g parmigiano
  • 100 g farina 00
  • sale
  • pepe
  • curry facoltativo
  • origano
  • prezzemolo
  • olio d'arachide per friggerel

Istruzioni

  • Grattugiate con un mixer o con una grattugia a fori larghi le zucchine. Strizzatele con un canovaccio pulito per far fuoriuscire l'acqua in eccesso.
  • In una ciotola versate tutti gli ingredienti: le zucchine, le uova, il parmigiano, il sale, l'origano, il prezzemolo e il curry o le spezie che più preferite.
  • Amalgamate bene tutto con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • In una padella dai bordi alti versate abbondante olio d'arachide.
  • Quando l'olio ha raggiunto la temperatura giusta (circa 175 gradi), versateci un cucchiaio abbondante d'impasto che si allargherà leggermente.
  • Cuocete le vostre frittelle circa 2 minuti per lato, facendo attenzione a non bruciarle.
  • Scolatele su carta assorbente e servite calde!
    frittelle di zucchine

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