Oggi FRITTELLE DI MELE per tutti!!! Queste sono un dolce talmente buono che vi conquisterà dal primo morso!

La ricetta arriva da un signore che preparava questi deliziosi dolcetti durante la fiera di Sant’Orso, la fiera millenaria dell’artigianato tipico valdostano, che si ripete ogni anno il 30 e 31 gennaio ad Aosta.
Queste frittelle sono tipiche del Carnevale, ma sono talmente buone che io le replico tutto l’anno! Ottime anche per compleanni o buffet con amici! Le frittelline sono la prima cose che sparisce!

Prepararle è semplicissimo, dopo aver tagliato a fettine sottile le mele, si prepara una pastella con uova, latte, zucchero, farina e lievito istantaneo e si aggiungono le mele: ci saranno più mele che pastella, non vi preoccupate: sono buone proprio per questo motivo! Poi con l’aiuto di un mestolo formate tante piccole frittelle direttamente in olio bollente. Scolatele e passatele nello zucchero semolato!

Mangiate appena calde sono la morte loro! Per il giorno dopo vi consiglio di scaldarle per qualche minuto in forno a microonde.

Se amate anche l’uvetta allora dovete assolutamente provare le Frittelle di mele e uvetta con un impasto lievitato davvero eccezionale!!!!

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Frittelle di mele

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Preparazione 20

Cottura 15

Difficoltà Facile

Costo Basso

Porzioni 10 persone

Ingredienti

1 kg mele delizia (da pulire)
2 uova
80 g zucchero
200 ml latte
½ bustina lievito per dolci
250 g farina 00
olio di arachide
zucchero semolato

Istruzioni

Tagliate le mele in piccoli pezzetti.
In una ciotola mescolate, con una frusta, lo zucchero insieme alle uova.
Aggiungete, alternando, il latte e la farina setacciata, continuando a mescolare fino ad ottenere una pastella fluida.
Versateci il lievito, infine le mele e mescolate bene.
In una pentola non troppo larga, scaldate l'olio a 175 gradi.
Con un cucchiaio grande o mestolo, prendete un po' di impasto e con l'aiuto di un altro cucchiaio, fatene cadere tante porzioni nell'olio bollente.
Cuocete le frittelle su entrambi i lati per qualche minuto.
Scolatele su carta assorbente e, ancora calde, passatele nello zucchero semolato.
Buon appetito!!!