Name: Frittelle di mele di Carnevale
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 1 kg mele delizia; 2 uova; 80 g zucchero; 200 ml latte; 1/2 bustina lievito per dolci; 250 g farina 00; olio di arachide; zucchero semolato

Ecco finalmente la ricetta delle frittelle di mele di Carnevale che ho avuto l’onore e il piacere di cucinare oggi, insieme a @chebuonomamma!
La ricetta arriva da un signore che preparava questi deliziosi dolcetti durante la fiera di Sant’Orso, la fiera millenaria dell’artigianato tipico valdostano, che si ripete ogni anno il 30 e 31 gennaio ad Aosta.
Queste frittelle sono tipiche del Carnevale, ma sono talmente buone che io le replico tutto l’anno!

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Frittelle di mele di Carnevale

Preparazione10 min

Cottura15 min

Porzioni: persone

Ingredienti

1 kg mele delizia
2 uova
80 g zucchero
200 ml latte
½ bustina lievito per dolci
250 g farina 00
olio di arachide
zucchero semolato

Istruzioni

Tagliate le mele in piccoli pezzetti.
In una ciotola mescolate, con una frusta, lo zucchero insieme alle uova.
Aggiungete, alternando, il latte e la farina setacciata, continuando a mescolare fino ad ottenere una pastella fluida.
Versateci il lievito, infine le mele e mescolate bene.
In una pentola non troppo larga, scaldate l'olio a 175 gradi.
Con un cucchiaio grande o mestolo, prendete un po' di impasto e con l'aiuto di un altro cucchiaio, fatene cadere tante porzioni nell'olio bollente.
Cuocete le frittelle su entrambi i lati per qualche minuto.
Scolatele su carta assorbente e, ancora calde, passatele nello zucchero semolato.
Buon appetito!!!