FOCACCINE IN PADELLA: ricetta SPRINT! Con questo caldo è impossibile accendere il forno e allora usiamo i fornelli! Queste focaccine sono pratiche, facili e buone da paura! Cotte in padella hanno quella crosticina dorata e croccante che le rendono davvero irresistibili! Perfette per APERITIVI, MERENDA, PIC NIC, o FESTE DI COMPLEANNO!
Queste focacce mi salvano la cena, la merenda e il pranzo veloce in ufficio! LE ADORO!!! Credetemi il risultato è da paura!
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Focaccine in padella
Ingredienti
- 200 g farina Manitoba
- 200 g farina 00
- 240 g acqua
- 15 g olio (più per spennellare)
- 10 g sale
- 12 g lievito di birra fresco (oppure 4 g di quello secco)
- 1 cucchiaino di zucchero
Istruzioni
Per l'impasto
- In una caraffa con l'acqua sciogliete il lievito fresco. Aggiungete lo zucchero e mescolate bene finche il lievito non si sciolga del tutto.
- Nella ciotola di una planetaria mescolate le farine e aggiungete gradualmente l'acqua. Una volta che l'impasto è omogeneo e incordato aggiungete l'olio evo e il sale.
- Impastate per un ventina di minuti in modo da ottenere un composto morbido e incordato.
- Coprite e lasciate lievitare per 2 ore.
- Riprendete l'impasto e stendetelo in un rettangolo spesso circa 1 cm. Con un coppapasta da 10 cm ricavate le vostre focaccine. Con gli avanzi, rimpastate e ripetete l'operazione. Ve ne dovrebbero venire circa 10.
- Con l'indice e il medio fate dei buchi spingendo in avanti sulle vostre focacce.
- Spennellate in superficie altro olio evo.
- In una padella antiaderente con un filo d'olio di semi cuocete le vostre focacce, 5 minuti su un lato e poi 3 o 4 minuti sull'altro a fuoco medio.
- Attenzione a non bruciarle.
Note
Le focaccine sono ottime se mangiate appena sfornate.
Si conservano 2 giorni circa sotto una campana oppure possono essere congelate in appositi sacchetti.
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