Focaccine farcite veloci: facilissime, super veloci e buone da paura!!! Queste focaccine mi salvano la cena, la merenda e il pranzo fuori casa del giorno dopo! LE ADORO!!!
Non c’è bisogno di accendere il forno perché si cuociono, per qualche minuto, direttamente in padella e non c’è lievitazione, perché ho messo il lievito istantaneo. Credetemi il risultato è da paura! Farcite con mozzarella e prosciutto cotto, sono la morte loro!!!
Infatti basta impastare acqua e farina, un po’ d’olio e un pizzico di sale. Formare poi delle palline che vanno stese in piccoli cerchi. Farcirle con cotto e mozzarelle e richiudere i bordi. Cuocerle in padella un paio di minuti per lato e il gioco è fatto! Ottime anche per pic nic, buffet, apericena o feste di compleanno!
Ovviamente per una versione vegetariana, potete farcirle delle verdure grigliate o solamente con del formaggio a pasta dura. Se preferite potete cuocerle in forno statico a 200 gradi per 15 minuti circa.
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Focaccine farcite veloci
Ingredienti
- 300 g farina 00
- 160 g acqua
- 1 cucchiaio d'olio
- 10 g lievito istantaneo per preparazioni salate
- sale
Per la farcia
- 300 g mozzarella
- 8 fette di prosciutto cotto
Istruzioni
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In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Dividetelo in 8 palline da circa 65 g l'una.
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Stendete con l'aiuto di un po' di farina le palline in cerchi sottili.
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Farciteli con una fetta di cotto e qualche cubetto di mozzarella.
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Richiudete bene i bordi.
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Scaldate un goccio d'olio in una padella e mettete a cuocere le vostre focaccine 5 o 6 minuti per lato, coprendo con coperchio tenendo il fuoco medio.
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Ecco pronte le vostre focaccine da servire calde!
