Focaccia integrale con verdure

La ricetta di oggi è facile e veloce, come piace a me! I tempi di lievitazione sono lunghi (24h circa), ma il procedimento è davvero molto semplice. Sto parlando della focaccia integrale con verdure e pomodorini!
Preparata per Marina di @rinasciamoinsieme, è poi piaciuta a tutta la famiglia: in effetti la farina integrale dà quella nota croccante e rustica alla focaccia, rendendola davvero molto gustosa!

Focaccia integrale con verdure

Preparazione15 min
Cottura20 min
tempi di lievitazione1 d
Tempo totale1 d 35 min
Porzioni: 1 persone

Ingredienti

  • 150 g farina integrale
  • 150 g farina Manitoba
  • 200 g acqua
  • 4 g lievito di birra fresco
  • 6 g sale
  • q.b. verdure grigliate
  • q.b. pomodorini
  • olio evo

Istruzioni

  • In una ciotola mescolate le due farine, aggiungete il lievito sciolto nell’acqua e impastate.
    In ultimo aggiungete il sale e impastate ancora per una ventina di minuti.
    Coprite l’impasto e lasciate lievitare per tuttala notte.
  • La mattina seguente, prendete l’impasto lievitato e formate un panetto che lascerete lievitare nuovamente fino a sera.
  • Terminata la seconda lievitazione, prendete una teglia da 30 cm di diametro, ungetela con olio evo e iniziate a stendere la vostra focaccia.
  • Conditela con le verdure grigliate, i pomodorini tagliati a metà, un filo d’olio e sale.
    Infornate a 220 gradi per 12 minuti e buon appetito!!!

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