Dolci Lievitati

Focaccia dolce con patate

focaccia dolce con patate
focaccia dolce con patate

Focaccia dolce patate: una prelibatezza perfetta per una colazione golosa o una pausa pomeridiana. Questa ricetta semplice ma deliziosa richiede solo pochi ingredienti, ma il risultato è un’esplosione di sapori e profumi.

La particolarità di questa ricetta è che questa focaccia è dolce ed è ricoperta da una crosticina croccante di burro e zucchero: una libidine per il palato.

Servite la focaccia calda o tiepida, magari accompagnate da una tazza di tè o caffè.

Scopri anche la ricette delle  Focaccine morbide dolci, delle Focacce dolci in padella e della Focaccia dolce

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focaccia dolce con patate

Focaccia dolce con patate

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Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
tempi di lievitazione 3 ore
Difficoltà Facile
Costo Basso
Porzioni 10 persone

Ingredienti
 

Per una teglia 27×35:

  • 350 g patate con la buccia
  • 290 g farina Manitoba
  • 290 g farina 0
  • 10 g lievito di birra fresco (oppure 3 g di quello secco)
  • 150 ml latte (o acqua)
  • 100 g zucchero
  • 20 g miele
  • 80 g burro morbido
  • 2 tuorli d'uovo
  • 5 g sale

Per la copertura:

  • 60 g burro fuso
  • 60 g zucchero

Istruzioni

  1. Fate bollire le patate con la buccia per circa mezz’ora.
  2. In una ciotola mescolate le patate passate nello schiacciapatate, le farine con i tuorli, il lievito sbriciolato, il latte tiepido, lo zucchero, il miele e infine il sale.
    In ultimo aggiungete il burro morbido a pezzetti. Impastate per 10 minuti, coprite e lasciate lievitare per 2 o 3 ore.
  3. Riprendete l'impasto e adagiatelo sulla teglia da forno da 32 cm di diametro ben oliata facendolo aderire bene ai bordi. Coprite e lasciate lievitare per un'altra ora.
  4. Riprendete la vostra focaccia e con le mani cospargete su tutta la superficie il burro fuso e lo zucchero.
  5. Con le dita delle mani ricreate i tipici buchi della focaccia che verranno riempiti dal mix diburro e zucchero.
  6. Cuocete in forno ventilato a 160 gradi per 25/30 minuti.
  7. Ecco pronta la vostra focaccia!
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