Name: Focaccia con pomodorini
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Ingredients: 250 g farina di semola rimacinata di grano duro; 250 g farina manitoba; 1 patata da 150 g; 15 g lievito di birra; 300 g acqua; 50 ml olio evo; 10 g sale; 500 g pomodorini ciliegino; origano; sale grosso; olio evo per la superficie

Quando in casa hai farina, lievito, pomodorini dell’orto e un eccellente olio evo di @oliodifigotto, 100% italiano e biologico, puoi cucinare una sola cosa: una deliziosa e croccante FOCACCIA con pomodorini!!!!
Talmente buona che io e i miei bimbi ce la mangiamo a colazione!!!

Stampa ricetta

Nessun voto

Focaccia con pomodorini

Preparazione15 min

Cottura1 h 15 min

Tempi di lievitazione2 h 30 min

Porzioni: persone

Ingredienti

250 g farina di semola rimacinata di grano duro
250 g farina manitoba
1 patata da 150 g
15 g lievito di birra
300 g acqua
50 ml olio evo
10 g sale
500 g pomodorini ciliegino
origano
sale grosso
olio evo per la superficie

Istruzioni

Bollite la patata intera con la buccia per 45 minuti. In una ciotola impastate le farine, la patata schiacciata e il lievito sciolto nell'acqua. Aggiungeteci l'olio e infine il sale. Coprite e lasciate lievitare per almeno 2 ore.
Tagliate i pomodorini a metà, conditeli con olio, sale e origano. Ungete bene la vostra teglia da forno e sistemateci all'interno l'impasto lievitato. Disponete su tutta la superficie i pomodorini a faccia in giù, condite con olio, origano e sale grosso (mi raccomando siate generosi con il condimento perché la focaccia sarà bella alta).
Coprite e lasciate lievitare per mezz'ora.
Infornate a 200 gradi per 25/30 minuti.
Buon appetito