A grande richiesta ecco finalmente la ricetta della FOCACCIA CON LE OLIVE! Farla vi garantisco che è una soddisfazione unica!!! NE VALE ASSOLUTAMENTE LA PENA!!!
Questa è la focaccia preferita di mio figlio Maverick! Io personalmente l’adoro, una focaccia morbida, soffice e gustosa che non mollerete più!
Come vi dicevo preparare questo lievitato è semplice, basterà seguire attentamente tutti i passaggi e trucchi indicati nella ricetta e otterrete il mio stesso risultato soddisfacente!
E’ talmente buona che la vorrete far assaggiare a tutti i vostri amici e parenti!
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Focaccia con le olive
Porzioni: 5 persone
Ingredienti
- 250 g farina 00 pizzeria caputo
- 250 g farina 0 nuvola caputo
- 350 g acqua
- 1 cucchiaio d'olio
- 10 g sale
- 10 g lievito di birra fresco oppure 3 g di quello secco
Per la salamoia e per la decorazione
- 3 cucchiai di olio
- 6 cucchiai di acqua
- pizzico di sale
- olive verde denocciolate
Istruzioni
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In una ciotola o a mano impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto. Una volta formato l'impasto coprite e lasciate riposare 15 minuti.
- Passato il tempo fate tre giri di pieghe intervallati da 20 minuti di riposo.
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Dopo il terzo e ultimo giro di pieghe, coprite e lasciate riposare per 1 ora o 1 ora e mezza.
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Stendete l'impasto su teglia oliata, coprite e lasciate riposare per mezz'oretta o fino a quando ha raggiunto quasi tutta la superfice.
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Con le dita formate i classici buchi da focaccia.
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Aggiungete le olive, versate la salamoia e infornata a 200 gradi per 30/35 minuti in forno statico.
