Finger food con mortadella! Questo è un antipastino perfetto per quando si hanno ospiti a cena e si addice anche al pranzo di Natale, Cenone di Capodanno, Pasqua e Pasquetta!
Belli da presentare e facilissimi da fare! Farete un figurone!
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Finger food con mortadella
Porzioni: 25 blinis
Ingredienti
Per la base:
- 80 g farina 00
- 1 uovo
- 8 g lievito chimico in polvere
- 100 ml latte
- 50 ml panna da cucina
- 1 bustina nero di seppia da 8 grammi
Per la mousse:
- 300 g mortadella
- 250 g philadelphia
- 2 cucchiai di parmigiano
- sale
- granella di pistacchi per le decorazione
Istruzioni
- In una ciotola mescolate il tuorlo con il latte, la panna e il nero di seppia, versate la farina insieme al lievito e continuate a mescolare.Montate a neve l’albume con un pizzico di sale.Aggiungete l’albume all’impasto e con movimenti delicati iniziate a mescolare.
- Scaldate una padella antiaderente e versate un cucchiaino abbondante di impasto.Vedrete che inizierà subito a gonfiarsi e quando appariranno le bollicine in superficie, potrete girare il vostro blinis sul lato opposto e cuocerlo ancora per un paio di minuti.Una volta cotti lasciateli raffreddare.
- In un mixer frullate mortadella, Philpadelphia, sale e parmigiano fino ad ottenere una composto omogeneo. Disponete la mousse in una sac à poche con bocchetta rigata.
- Componete il vostro finger food: prendete un mini blinis, decoratelo con la mousse di mortadella e della granella di pistacchio
