Carne

Filetto di maiale con porri e pistacchio

Filetto di maiale con porri e pistacchio
Filetto di maiale con porri e pistacchio

Filetto di maiale con porri e pistacchio: un secondo piatto di carne facilissimo e super gustoso! Legare l’arrosto è facilissimo, leggete questo articolo per conoscere bene tutti i passaggi!

Gli ingredienti e i procedimenti sono davvero semplici: si cuoce in una padella il porro con il latte, poi si aggiungono i pistacchi tritati. Si apre il filetto a libro, si ricopre con la farcia. Si arrotola e con lo spago si chiude bene. Dopodiché si cuoce in forno per 45 minuti circa oppure in padella con sedano, carote, cipolla e con le erbe aromatiche, per lo stesso tempo.

Un secondo piatto di carne gustoso, perfetto per il pranzo della domenica o per un sabato sera con amici!

Potete presentare il filetto di maiale con un bel contorno di Patate al forno con doppia cottura o con delle patate in padella.

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Filetto di maiale con porri e pistacchio
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Filetto di maiale con porri e pistacchio

Preparazione30 min
Cottura45 min
Difficoltà: Media
Costo: Alto
Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • 1 filetto di maiale
  • 60 g granella di pistacchio
  • 1 porro piccolo
  • 200 ml latte
  • olio
  • sale

Istruzioni

  • Tagliate a fettine sottile il porro, rosolatelo in padella con un filo d'olio.
  • Aggiungete il latte e cuocete per 10 o 15 minuti. Aggiustate di sale.
  • Aggiungete la granella di pistacchio e date una mescolata.
  • Incidete in senso verticale il filetto e poi lateralmente aprendolo a libro. Salatelo
  • Farcite il filetto con il porro e il pistacchio. Arrotolatelo su se stesso e legatelo come indicato qui con lo spago.
  • Scaldate in una padella un filo d'olio e rosolate il vostro filetto 2 minuti per lato.
  • Mettete il filetto in una pirofila e cuocetelo in forno a 180 gradi per 40/45 minuti in modalità statica.
  • Coprite il filetto con la stagnola per 10 minuti.
    Filetto di maiale con porri e pistacchio
  • Tagliatelo a fette e servite caldo.

Note

Volendo potete cuocere il filetto in padella, magari aggiungete un trito di sedano, carote e cipolle e con del brodo continuate la cottura per circa 45/50 minuti.

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