Contorni

Fagiolini con curry e anacardi

fagiolini con curry e anacardi
fagiolini con curry e anacardi

I fagiolini con curry e anacardi sono un contorno gustoso, perfetto per assaporare questo ortaggio estivo in modo originale e saporito!

Grazie al curry, una delle spezie che io amo di più, dona a questo contorno un carattere un po’ etnico, perfetto da mangiare accompagnato da un buon pollo alle mandorle.

Prepararli è davvero semplice e vedrete che verranno apprezzati molto anche dai bambini! La frutta secca come anacardi e pinoli da quella giusta croccantezza al piatto!

Ho tagliato a fettine sottili il porro e l’ho fatto cuocere in padella per qualche minuto. Ho aggiunto un goccio d’acqua e un paio di cucchiai di curry. Dopodiché ho versato i fagiolini precedentemente cotti al vapore e ho fatto andare per una decina di minuti… infine ho aggiunto anacardi e pinoli precedentemente tostati.

Scopri la ricetta dei Finocchi alla mediterranea e delle Melanzane alla pizzaiola

Seguimi su Instagram!

fagiolini con curry e anacardi
Stampa ricetta
5 da 1 voto

Fagiolini con curry e anacardi

Preparazione15 min
Cottura30 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • 700 g fagiolini
  • 140 g anacardi
  • 30 g pinoli
  • 1 porro
  • olio evo
  • curry
  • sale

Istruzioni

  • Cuocete a vapore i fagiolini per 15 minuti almeno.
  • Tostate, qualche attimo, gli anacardi e i pinoli in padella senza l’aggiunta di olio.
  • Cuocete il porro tagliato a fettine sottile in padella con un goccio d’olio e 2/3 cucchiai di curry.
  • Unite i fagiolini, un goccio di acqua calda e un pizzico di sale. Fate andare per 10/15 minuti! Aggiungete anacardi e pinoli.
  • Salate e buon appetito!!
    fagiolini con curry e anacardi

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Vota la ricetta!




Altre ricette dal blog...