Cupcake con fragole e cioccolato bianco

Cupcake con fragole e cioccolato bianco

Domani è la festa della mamma! Allora se non sapete ancora cosa cucinare perché non preparate dei graziosi cupcake con fragole e cioccolato bianco?
Io li ho decorati con fragole e biscotti glassati, ovviamente a forma di cuore!

Ora che anche io sono mamma, inizio a comprendere tutte le fatiche e i sacrifici che mia mamma ha fatto per me! Per ringraziarla la festeggio con un po’ di dolcezza!

Cupcake con fragole e cioccolato bianco

Preparazione1 h
Cottura35 min
Porzioni: 16 cupcake

Ingredienti

Per l'impasto:

  • 220 g fragole
  • 150 g cioccolato bianco
  • 380 g farina 00
  • 150 g zucchero
  • 180 g burro
  • 1 bustina lievito in polvere per dolci
  • 200 g latte
  • 3 uova

Per il frosting:

  • 250 g mascarpone
  • 150 g formaggio spalmabile
  • 85 g zucchero a velo
  • 250 g panna
  • q.b. colorante alimentare rosso

Istruzioni

  • In una ciotola montate il burro con lo zucchero, aggiungete, uno alla volta, le uova e a filo il latte. Poi versate la farina, il lievito e continuate a mescolare. In ultimo versate le fragole e il cioccolato tagliati a dadini.
    Versate il composto nei pirottini posizionati all'interno di uno stampo da muffin.
  • Cuocete a 180 gradi per 35 minuti.
  • Per il frosting frullate la panna fino ad ottenere una consistenza semi montata.
    In una ciotola montate mascarpone, formaggio, zucchero a velo e pochissimo colorante rosso. In ultimo aggiungete la panna e montate ancora per qualche attimo.
    Versate il frosting in una sac à poche con bocchetta rigata e decorate i vostri cupcake come in foto.
  • Aggiungete le fragole o dei biscotti glassati!
    Buon appetito!!!

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