Cubotti di frittata

A mia figlia, di mangiare le zucchine cotte in padella, proprio non le va… ah si? E io cosa faccio? Gliele nascondo in una bella frittata!!! Per appagare anche la vista, ho ricreato dei cubotti, ho aggiunto delle fettine di formaggio e decorato il tutto con pomodorino fresco e basilico!
Voilà pronto un bel finger food fresco, sfizioso e veloce!

Cubotti di frittata

Preparazione15 min
Cottura15 min
0 min
Porzioni: 12 cubotti

Ingredienti

  • 6 uova
  • 4 cucchiai parmigiano Reggiano DOP
  • 1 zucchina
  • basilico
  • sale e pepe
  • 4 fette formaggio a pasta dura
  • pomodorini

Istruzioni

  • Tagliate la zucchina a rondelle e cuocetela per qualche minuto in padella.
  • Intanto sbattete le uova con il parmigiano, sale, pepe e basilico tritato.
    Aggiungete la zucchina al composto di uova e cuocete il tutto in padella (5 minuti per lato). Per non rompere la frittata quando la girate, aiutatevi con un coperchio piatto.
  • Una volta cotta, tagliate la frittata in quadrati da 4x4 cm di lato.
    Tagliate il formaggio a quadrati 2x2 cm di lato e componete il vostro finger food: alternate la frittata con il formaggio e infine aggiungete un pomodorino e una foglia di basilico.
    Infilate uno stuzzicadenti e buon appetito!

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