Torte

Crostata morbida alla frutta

crostata morbida alla frutta
crostata morbida alla frutta

La crostata morbida alla frutta, è un dolce classico della cucina casalinga e si presta perfettamente per essere servito durante le occasioni speciali come feste di compleanno o cene con gli amici! Perfetta da preparare in questo periodo estivo con la frutta fresca di stagione. Farete un figurone! A differenza della pasta frolla classica, in questa ricetta ho provato la pasta frolla morbida e devo dire che mi ha piacevolmente stupito!!

Inoltre per farcirla, anziché usare la Crema pasticcera normale, ne ho usata una aromatizzata al limone e ovviamente tanta frutta fresca come lamponi, mirtilli, ribes, albicocche, kiwi e mango!

Questa crostata è un dolce semplice ma al tempo stesso sofisticato e perfetto per sorprendere i vostri ospiti. Provate a prepararlo per la prossima occasione speciale!

Scopri gli altri dolci di San Valentino, come Crostata a forma di cuore, o la Crostata ai frutti di bosco

Seguimi su Instagram!

crostata morbida alla frutta

Crostata morbida alla frutta

5 da 1 voto
Preparazione 1 ora
Cottura 30 minuti
tempi di riposo 2 ore
Difficoltà Media
Costo Medio
Porzioni 8 persone

Ingredienti
 

Per la pasta frolla morbida

  • 400 g farina 00
  • 200 g burro
  • 150 g zucchero a velo
  • 2 uova
  • scorza di limone
  • pizzico di sale
  • 8 g lievito istantaneo per dolci

Per la crema pasticcera al limone

  • 6 tuorli
  • 500 g latte
  • 150 g zucchero
  • 50 g amido di mais
  • scorza e succo di due limoni

Per le decorazione:

  • frutta fresca di stagione

Istruzioni

Ingredienti per uno stampo da 26 cm

  1. Preparate una dose di pasta frolla morbida
    pasta frolla morbida
  2. Preparate una dose di crema pasticcera al limone
    Crema pasticcera al limone

Per la crostata

  1. Stendete la frolla tra due fogli di carta forno fino ad ottenere uno spessore di 5 mm.
  2. Posizionate lo stampo capovolto sopra la frolla e ritagliate intorno 1 cm più più grande del diametro del vostro stampo.
  3. Capovolgete la frolla all'interno dello stampo imburrato e infarinato dal diametro di 26 cm. Ritagliate i bordi e bucate con i rebbi di una forchetta la superfice. Con il dito indice abbassate leggermente la frolla lungo i bordi ricreando una sorta di decorazione. Ccoprite con un disco di carta forno e riempite di legumi secchi.
  4. Infornate a 180° per 10 minuti. Sfornate, togliete la carta forno con i legumi e cuocete per altri 8 o 10 minuti.
  5. Tirate fuori dal frigo la crema e con un cucchiaio o con una frusta datele una bella mescolata fino a farla tornare liscia, vellutata e morbida.
  6. Una volta raffreddata, togliete la pasta frolla dallo stampo e farcitela con la crema pasticcera (io per praticità ho usato una sac à poche).
  7. Decorate la vostra crostata con la frutta fresca: tagliate la frutta grande come kiwi, mango e albicocche a fettine sottili e riempite la vostra torta. Poi disponete successivamente la frutta piccola per riempire i buchi, come ribes, lamponi, mirtilli e fragoline di bosco.
    crostata morbida alla frutta
  8. Vedrete che successone!
Provato questa ricetta?Votala e commenta qui sotto!
Potrebbe anche piacerti:
Torte

kinder cheesecake

Amanti del cioccolato e dei sapori golosi, preparate i cucchiai perché questa ricetta è per voi! La Kinder Cheesecake è…
Torte

Tiramisù con uova pastorizzate

Il tiramisù con uova pastorizzate è uno dei dolci più famosi e amati in tutto il mondo. Le origini sono…
Torte

Lotus cheesecake

Avete mai desiderato un dolce che fosse allo stesso tempo semplice da preparare, incredibilmente delizioso e in grado di conquistare…

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Vota la ricetta!