Crostata ai frutti di bosco

Crostata ai frutti di bosco

Oggi porto sui vostri schermi un po’ di colore con questa bella crostata ai frutti di bosco!!
E’ un dolce classico, casalingo, ma non passa mai di moda e si mangia sempre volentieri! Per colazione, merenda o dopo cena, ad una buona crostata casalinga non si dice mai di no! Siete d’accordo con me?
Vi ho fatto venire un po’ di acquolina? E allora perché non la preparate insieme a me per la colazione di domani???

Crostata ai frutti di bosco

Preparazione1 h
Cottura30 min
tempi di riposo2 h
Porzioni: 8 persone

Ingredienti

Per la pasta frolla:

  • 300 g farina 00
  • 3 tuorli
  • 190 g burro
  • 130 g zucchero

Per le decorazione:

  • 5 confezioni frutti di bosco da 125g

Istruzioni

  • Montate lo zucchero insieme al burro tagliato a cubetti. Aggiungete i tuorli e continuate a montare. Aggiungete la farina e mescolate il tutto fino ad ottenere il composto tipico della pasta frolla.
    Formate un panetto e lasciatelo riposare in frigo per almeno due ore
  • Stendete la frolla fino ad ottenere uno spessore di 7 mm.
    Foderate con la pasta frolla uno stampo imburrato e infarinato dal diametro di 26 cm. Bucate con i rebbi di una forchetta, coprite con un disco di carta forno e riempite di legumi secchi.
  • Infornate a 180° per 10 minuti. Sfornate, togliete la carta forno con i legumi e cuocete per altri 8 o 10 minuti.
  • Una volta raffreddata, togliete la pasta frolla dallo stampo e farcitela con la crema pasticcera (io per praticità ho usato una sac à poche).
    Decorate la vostra crostata con more, ribes, mirtilli, lamponi e fragole.
    Vedrete che successone!

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