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Croque monsieur

Oggi vi faccio fare un viaggio virtuale in Francia con uno street food per eccellenza: il croque monsieur!

Pancarrè, groviera, besciamella e prosciutto cotto! Ingredienti semplici che messi insieme creano un’esplosione di gusto!

Croque monsieur

Preparazione30 min
Cottura15 min
Porzioni: 4 croque monsieur

Ingredienti

  • 8 fette di pancarrè
  • 8 fette di prosciutto cotto
  • 200 g groviera grattugiato

Per la besciamella

  • 300 g latte
  • 30 g burro
  • 30 g farina 00
  • pizzico di noce moscata

Istruzioni

  • Preparate la besciamella: in un pentolino sciogliete il burro e aggiungete la farina setacciata, mescolate velocemente fino ad ottenere il roux.
  • Aggiungete il latte e, a fuoco medio basso, mescolate energicamente fino a fare raddensare il vostro composto. Aggiustate di noce moscata e sale: avrete ottenuto la vostra besciamella.
  • Prendete le fette di pancarrè, aggiungeteci su ognuna due cucchiai di besciamella, 2 fette di prosciutto cotto e due manciate di groviera.
  • Coprite con le fette rimanenti di pancarrè e aggiungete di nuovo besciamella e groviera.
  • Infornate a 220 gradi per circa 15 minuti, finche i vostri croque monsieur non risultino belli gratinati e croccanti.

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