Oggi vi faccio fare un viaggio virtuale in Francia con uno street food per eccellenza: il croque monsieur!
Pancarrè, groviera, besciamella e prosciutto cotto! Ingredienti semplici che messi insieme creano un’esplosione di gusto!
Croque monsieur
Porzioni: 4 croque monsieur
Ingredienti
- 8 fette di pancarrè
- 8 fette di prosciutto cotto
- 200 g groviera grattugiato
Per la besciamella
- 300 g latte
- 30 g burro
- 30 g farina 00
- pizzico di noce moscata
Istruzioni
- Preparate la besciamella: in un pentolino sciogliete il burro e aggiungete la farina setacciata, mescolate velocemente fino ad ottenere il roux.
- Aggiungete il latte e, a fuoco medio basso, mescolate energicamente fino a fare raddensare il vostro composto. Aggiustate di noce moscata e sale: avrete ottenuto la vostra besciamella.
- Prendete le fette di pancarrè, aggiungeteci su ognuna due cucchiai di besciamella, 2 fette di prosciutto cotto e due manciate di groviera.
- Coprite con le fette rimanenti di pancarrè e aggiungete di nuovo besciamella e groviera.
- Infornate a 220 gradi per circa 15 minuti, finche i vostri croque monsieur non risultino belli gratinati e croccanti.
