CROQUE MADAME: piatto semplice ma tanto tanto gustoso! Di origine francese il CROQUE MADAME è uno street food perfetto per chi vuole fare un pranzo veloce ma non vuole rinunciare al gusto! Ottimo anche per una cena sul divano davanti alla tv insieme a famiglia o amici.
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Croque madame
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
- 8 fette pancarrè
- 4 uova
- 30 g burro
- 4 fette prosciutto cotto
- 80 g groviera
Istruzioni
- Grattugiate il groviera. Sciogliete 15 g di burro e con un pennello spennellate tutte le fette di pancarrè.
- Farcite le 4 fette con del prosciutto cotto e con il formaggio grattugiato. Ricoprite con le altre 4 fette.
- Sciogliete il burro avanzato in una pentola e tostate i vostri croque madame su entrambi i lati per qualche minuto.
- Togliete i toast e metteteli su un piatto da portata. Nella stessa padella con un filo d'olio disponete un coppapasta di circa 10 cm (non più grande del pancarrè) e all'interno rompete delicatamente un uovo senza romperlo.
- Cuocete per qualche minuto a fuoco medio basso. Delicatamente posizionate l'uovo sopra al toast. Procedete cosi con le altre uova.
- I vostri croque madame sono pronti per essere gustati!
Note
I croque madame vanno mangiati subito ancora caldi. Se avanzano potete conservarli ben chiusi in frigo per un massimo di 2 giorni.
