CROQUE MADAME: piatto semplice ma tanto tanto gustoso! Di origine francese il CROQUE MADAME è uno street food perfetto per chi vuole fare un pranzo veloce ma non vuole rinunciare al gusto! Ottimo anche per una cena sul divano davanti alla tv insieme a famiglia o amici.

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Croque madame

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Preparazione 5

Cottura 15

Porzioni 4 persone

Ingredienti

8 fette pancarrè
4 uova
30 g burro
4 fette prosciutto cotto
80 g groviera

Istruzioni

Grattugiate il groviera. Sciogliete 15 g di burro e con un pennello spennellate tutte le fette di pancarrè.
Farcite le 4 fette con del prosciutto cotto e con il formaggio grattugiato. Ricoprite con le altre 4 fette.
Sciogliete il burro avanzato in una pentola e tostate i vostri croque madame su entrambi i lati per qualche minuto.
Togliete i toast e metteteli su un piatto da portata. Nella stessa padella con un filo d'olio disponete un coppapasta di circa 10 cm (non più grande del pancarrè) e all'interno rompete delicatamente un uovo senza romperlo.
Cuocete per qualche minuto a fuoco medio basso. Delicatamente posizionate l'uovo sopra al toast. Procedete cosi con le altre uova.
I vostri croque madame sono pronti per essere gustati!