Name: Croissants salati
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 350 g farina Manitoba; 300 g farina 00; 250 ml latte; 20 g lievito di birra fresco; 2 cucchiaini sale; 1 cucchiaino zucchero; 2 uova; 60 g burro; 1 uovo ((per spennellare)); semi di papavero ((per spennellare)); insalata; prosciutto cotto; insalata

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Volete un antipasto simpatico, divertente e sfizioso?? Allora i croissants salati sono ciò che fa per voi! Non sono difficili da fare e sono perfetti per aperitivi o buffet!

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Croissants salati

Preparazione40 min

Cottura25 min

tempi di lievitazione2 h

Porzioni: 18 croissants

Ingredienti

Per l'impasto:

350 g farina Manitoba
300 g farina 00
250 ml latte
20 g lievito di birra fresco
2 cucchiaini sale
1 cucchiaino zucchero
2 uova
60 g burro
1 uovo (per spennellare)
semi di papavero (per spennellare)

Per la farcitura:

insalata
prosciutto cotto
insalata

Istruzioni

Amalgamate le farine in una ciotola insieme alle uova, intiepidite il latte e scioglieteci il lievito insieme allo zucchero.
Aggiungete quindi il latte alle farine e iniziate ad impastare con la planetaria. Aggiungete il burro fuso continuando a mescolare e infine il sale.
Impastate il tutto per almeno 15 minuti, affinché diventi morbido ed elastico.
Prendete il composto, formate una palla e lasciatela lievitare in un luogo tiepido per 1 ora.
Riprendete l'impasto e con il mattarello, ricavate due sfoglie rettangolari spesse 1 cm. Tagliate dei triangolini, bagnate le punte con un po' d'acqua e poi arrotolateli su se stessi.
Lasciate lievitare per 1 ora.
Spennellate con l’uovo sbattuto e decorate con i semini di papavero.
Cuocete in forno a 180°C per 25 minuti.
Sfornateli e farciteli con affettato e maionese.