Volete un antipasto simpatico, divertente e sfizioso?? Allora i croissants salati sono ciò che fa per voi! Non sono difficili da fare e sono perfetti per aperitivi o buffet!
Croissants salati
Porzioni: 18 croissants
Ingredienti
Per l'impasto:
- 350 g farina Manitoba
- 300 g farina 00
- 250 ml latte
- 20 g lievito di birra fresco
- 2 cucchiaini sale
- 1 cucchiaino zucchero
- 2 uova
- 60 g burro
- 1 uovo (per spennellare)
- semi di papavero (per spennellare)
Per la farcitura:
- insalata
- prosciutto cotto
- insalata
Istruzioni
- Amalgamate le farine in una ciotola insieme alle uova, intiepidite il latte e scioglieteci il lievito insieme allo zucchero. Aggiungete quindi il latte alle farine e iniziate ad impastare con la planetaria. Aggiungete il burro fuso continuando a mescolare e infine il sale. Impastate il tutto per almeno 15 minuti, affinché diventi morbido ed elastico. Prendete il composto, formate una palla e lasciatela lievitare in un luogo tiepido per 1 ora.
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Riprendete l'impasto e con il mattarello, ricavate due sfoglie rettangolari spesse 1 cm. Tagliate dei triangolini, bagnate le punte con un po' d'acqua e poi arrotolateli su se stessi. Lasciate lievitare per 1 ora.
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Spennellate con l’uovo sbattuto e decorate con i semini di papavero.
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Cuocete in forno a 180°C per 25 minuti.
- Sfornateli e farciteli con affettato e maionese.
