Dolci

Croissant facili e veloci

CROISSANT facili e veloci!! Super SOFFICI e super GOLOSI!!!

Impossibile resistere!!!

L’altro giorno, ho pubblicato la ricetta dei classici croissant sfogliati. Oggi, invece, per chi non ha il tempo di fare quello classico, ma non vuole privarsi di un bel croissant caldo appena sfornato per colazione, propongo la mia versione facile ma altrettanto super gustosa!!!

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Croissant facili e veloci

Preparazione1 h
Cottura25 min
tempi di lievitazione3 h
Porzioni: 8 croissant

Ingredienti

Per l'impasto:

  • 500 g farina Manitoba
  • 150 g latte
  • 120 g zucchero
  • 50 g burro
  • 12 g lievito di birra fresco
  • 2 uova

Per la sfogliatura:

  • 100 g burro

Per spennellare:

  • 1 uovo

Istruzioni

  • Impastate tutti gli ingredienti in una ciotola per una ventina di minuti.
    Coprite lasciate lievitare per 2 ore.
  • Riprendete l'impasto e dividetelo in 8 panetti.
  • Stendete ogni panetto in un cerchio sottile da circa 30 cm.
  • Fondete il burro al microonde o a bagnomaria.
  • Prendete un cerchio di pasta e spennellateci su tutta la superficie il burro fuso.
  • Ricoprite con un secondo cerchio e ripete l'operazione fino ad ultimare tutti i cerchi di pasta. L'ultimo cerchio non va spennellato.
  • Dividete il cerchio in 8 spicchi e arrotolate ogni spicchio su se stesso dando la forma tipica del croissant.
  • Disponete i vostri croissant su teglia foderata con carta da forno, ben distanziati tra loro e lasciati lievitare per un’ora.
  • Spennellate con un uovo sbattuto e ricoprire con dello zucchero su tutta la superficie e infornate a 180° in forno statico per 20/25 minuti.
  • Decorate con zucchero a velo.

16 Comments

  1. Miriam says:

    Hai anche già provato di fare l‘impasto lievitare durante la notte usando meno lievito ?
    Per il pane faccio così.
    Mi piacerebbe tanto provare la ricetta ma con questi tempi di lievitazione dovrei alzarmi alle 5 per avere le croissant pronto per la colazione😱

    1. puoi farli tranquillamente la sera prima e poi li mangi il giorno dopo!!! sono buoni e soffici!

    2. Ros says:

      Siete sicuri di mettere solo 150g di latte in 500 g di farina? Io ho dovuto aggiungere almeno altri 80g di latte e l’impasto è comunque risultato eccessivamente duro e secco…

      1. si si la ricetta è corretta cosi.

  2. Rosa says:

    5 stars
    Salve volevo sapere se era possibile congelarli. Grazie mille

    1. salve! si li può congelare dopo l’ultima lievitazione prima di infornarli. Poi li cuoce direttamente in forno all’occorrenza.

      1. Natalia says:

        Ma dopo vanno fatti scongelare prima di cuocere o dal congelatore vanno direttamente in forno?

        1. cotti direttamente in forno

  3. Natalia says:

    Ma dopo vanno fatti scongelare prima di cuocere o dal congelatore vanno direttamente in forno?

    1. dal congelatore vanno direttamente in forno

  4. Zaira says:

    Posso sostituire il lievito di birra fresco con quello secco ?

    1. si certo basta dividere la quantità per tre

  5. Cristina says:

    Posso fare l impasto, farli lievitare tutta la notte e poi informarli la mattina seguente? Grazie mille

    1. meglio seguire il procedimento della ricetta.

  6. Elvira says:

    Ciao, si possono anche fare ripieni di crema o cioccolato???

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