Salati

Croissant di pizza

croissant di pizza
croissant di pizza

CROISSANT ALLA PIZZA: belli da vedere e ancora più buoni da mangiare!! Un lievitato SEMPLICE da preparare che porta subito tanta FESTA in tavola!

Croissant morbidissimi farciti di passata di pomodoro e mozzarella filante! Una DELIZIA per il palato!

Gli ingredienti sono gli stessi della PIZZA con la forma tipica del CROISSANT.
Un FINGER FOOD davvero squisito che lascerà senza parole i vostri ospiti!!!
Vale la pena provarli!

Potete servirli come piatto unico, antipasto o finger food. Buoni se mangiati appena sfornati!

Scopri anche le Lingue di pizza, le Girelle di pizza, la Torta di rose alla pizzaiola e le Ciambelle di pizza.

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croissant di pizza
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Croissant di pizza

Preparazione30 min
Cottura20 min
tempi di lievitazione2 h 30 min
Porzioni: 16 croissant

Ingredienti

  • 250 g farina 00
  • 250 g manitoba
  • 250 g acqua tiepida
  • 50 g olio evo
  • 10 g sale
  • 10 g lievito di birra fresco oppure 3 g di quello secco

Per la farcia

  • passata di pomdoro
  • 150 g mozzarella grattugiata

Per la decorazione

  • 1 tuorlo d'uovo
  • semi di sesamo neri

Istruzioni

  • Versate le farine in una ciotola, aggiungeteci il lievito sciolto nell’acqua e iniziate a mescolare.
  • Aggiungeteci quindi l’olio evo e infine il sale. Impastate il tutto per una ventina di minuti.
  • Coprite e lasciate lievitare per almeno 3 ore (volendo potete mettere l’impasto a lievitare già la sera prima utilizzando solo 3 o 4 grammi di lievito).
  • Riprendete l'impasto e stendetelo in un cerchio da 40 cm di diametro e dividetelo in 16 spicchi.
  • Versate su ogni spicchio 2 cucchiaini di passata di pomodoro e al centro metteteci un po' di mozzarella grattugiata. Bagnate le punte dei triangoli con un po' d'acqua.
  • Arrotolate su se stessi i triangoli, chiudete le punte dando la forma tipica del cornetto.
  • Disponete le vostre brioche alla pizzaiola su due teglie con carta forno e lasciate lievitare per 30 minuti almeno.
  • Spennellate con tuorlo e decorate con semi di sesamo neri.
  • Infornate a 180 gradi in forno statico per 20 minuti circa.

Note

Attenzione a non cuocere eccessivamente i vostri croissant altrimenti rischierebbero di diventare duri e stopposi.
I croissant si conservano per 2 o 3 giorni in frigo coperti da una campana.
Volendo potete anche congelarli.

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