Lievitati Salati

Croissant con cotto e mozzarella

Croissant con cotto e mozzarella
Croissant con cotto e mozzarella

CROISSANT CON COTTO E MOZZARELLA: belli da vedere e ancora più buoni da mangiare!! Un lievitato SEMPLICE da preparare che porta subito tanta FESTA in tavola!

Croissant morbidissimi farciti con prosciutto e formaggio filante! Una DELIZIA per il palato!

Se invece preferite una versione vegetariana, potete preparare i Croissant di pizza, farciti con pomodoro e mozzarella!
Un FINGER FOOD davvero squisito che lascerà senza parole i vostri ospiti!!!
Vale la pena provarli!

Potete servirli come piatto unico, antipasto o finger food. Buoni se mangiati appena sfornati!

Scopri anche le Lingue di pizza, le Girelle di pizza, Croissant di pizza, la Torta di rose alla pizzaiola e le Ciambelle di pizza.

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Croissant con cotto e mozzarella
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Croissant con cotto e mozzarella

Preparazione30 minuti
Cottura20 minuti
tempi di lievitazione2 ore 30 minuti
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Porzioni: 16 croissant

Ingredienti

  • 250 g farina 00
  • 250 g manitoba
  • 250 g acqua tiepida
  • 50 g olio evo
  • 10 g sale
  • 10 g lievito di birra fresco oppure 3 g di quello secco

Per la farcia

  • 150 g prosciutto cotto
  • 150 g mozzarella a dadini

Per la decorazione

  • 1 tuorlo d'uovo
  • semi di sesamo neri

Istruzioni

  • Versate le farine in una ciotola, aggiungeteci il lievito sciolto nell’acqua e iniziate a mescolare.
  • Aggiungeteci quindi l’olio evo e infine il sale. Impastate il tutto per una ventina di minuti.
  • Coprite e lasciate lievitare per almeno 3 ore (volendo potete mettere l’impasto a lievitare già la sera prima utilizzando solo 3 o 4 grammi di lievito).
  • Riprendete l'impasto e stendetelo in un cerchio da 40 cm di diametro e dividetelo in 16 spicchi.
  • Farcite ogni spicchio con cotto e mozzarella a cubetti. Bagnate le punte dei triangoli con un po' d'acqua.
  • Arrotolate su se stessi i triangoli, chiudete le punte dando la forma tipica del cornetto.
  • Disponete le vostre brioche su due teglie con carta forno e lasciate lievitare per 30 minuti almeno.
  • Spennellate con tuorlo e decorate con semi di sesamo neri.
  • Infornate a 180 gradi in forno statico per 20 o 25 minuti circa.

Note

Attenzione a non cuocere eccessivamente i vostri croissant altrimenti rischierebbero di diventare duri e stopposi.
I croissant si conservano per 2 o 3 giorni in frigo coperti da una campana.
Volendo potete anche congelarli.

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