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Crema di peperoni

crema di peperoni
crema di peperoni

Crema di peperoni! Questa è una delle mie creme preferite! Si, è vero, adoro i peperoni, perché hanno quel bel sapore deciso e rustico che io adoro! Li mangerei sempre! Con la pasta insieme a dello speck o a della pancetta avete fatto bingo!

Questa crema la potete usare sia per condire la pasta o volendo anche da mettere sui crostini tostati e avete cosi delle sfiziose tartine da presentare ad un aperitivo con amici!

Non ho messo né latte e né panna, quindi è perfetta anche per chi è intollerante al lattosio.

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Crema di peperoni

Preparazione10 minuti
Cottura30 minuti
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • 5 peperoni gialli e/o rossi
  • olio di semi
  • 1 cipolla
  • sale

Istruzioni

  • Mondate e lavate i peperoni. Tagliateli a metà, togliete la parte bianca, i filamenti e tutti i semini.
  • Tagliateli a cubetti e mettete da parte.
  • Rosolate in una padella con un filo d'olio una cipolla tagliate a cubetti sottili.
  • Versate i peperoni, abbassate il fuoco e cuocete con coperchio fino a renderli belli morbidi, ci vorranno circa 20/30 minuti. Di tanto in tanto girate e mescolate bene, versate un goccio d'acqua o del brodo vegetale, facendo attenzione a non bruciarli. Aggiustate di sale.
  • Una volta cotti versate i peperoni e l'acqua di cottura in un boccale, aggiungete un filo d'olio e con un minipimmer frullate bene tutto fino ad ottenere una bella crema densa ed omogenea.
  • Ora la vostra crema la potete usare per condire la pasta o sui crostini.
  • Versate la vostra crema in vasetti ermetici e conservateli in frigo per 2 o 3 giorni.
    crema di peperoni

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