Cream Tart tema Frozen!
Porzioni: 12 persone
Ingredienti
Per la frolla:
- 250 g burro
- 400 g farina 00
- 4 tuorli
- 180 g zucchero
- scorza di limone
Per la crema:
- 500 g panna da montare
- 450 g mascarpone
- 90 g zucchero a velo
- frutti di bosco
Istruzioni
- Montate lo zucchero insieme al burro tagliato a cubetti e la scorza di un limone. Aggiungete i tuorli e continuate a montare. Aggiungete la farina e mescolate il tutto fino ad ottenere il composto tipico della pasta frolla. Formate un panetto e lasciatelo riposare in frigo per almeno due ore (meglio se per tutta la notte).
- Riprendete la frolla, stendetela fino ad uno spessore di 5 mm, e intagliate, con il carta modello che avete stampato, due sagome del numero "3".
- Posizionatele su teglia con carta da forno, bucherellatele con i rebbi di una forchetta e infornatele, una alla volta, a 175 gradi per 12/15 minuti.
- Nel frattempo preparate la crema: nella ciotola di una planetaria montate la panna con il mascarpone e lo zucchero, fino ad ottenere una crema densa e spumosa. Non montatela troppo perché c'è il rischio che si stracci.
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Delicatamente posizionate la prima sagoma sul piatto da portata, versate la crema in una sac à poche con beccuccio da 1 cm di diametro e ricoprite tutta la superficie facendo dei ciuffetti.
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Posizionate il secondo strato di frolla sopra la crema e ricoprite tutta la superficie con la crema rimanente.
- Ora potete decorarla come più vi piace: io nella mia ho iniziato a ricoprire tutta la superficie con i frutti di bosco poi ho aggiunto le altre decorazioni! Buon appetito!
